□本报记者 李群 通讯员 王辉
近日，在淄川区双杨镇一家蔬菜种植基地内，农技人员将刚采摘的西红柿样本放入速测设备。10分钟后，检测结果显示“合格”。市、区联合指导组成员随即翻开生产台账，逐项核对农药使用记录。“用药时间、剂量、安全间隔期，一个都不能含糊。”工作人员叮嘱道。
春节临近，这样的场景在淄川区多个镇办、基地反复上演——一场覆盖全链条的农产品质量安全专项指导行动，正为市民餐桌保驾护航。
“以前觉得记台账是应付检查，现在明白了，这是咱自己的‘护身符’。”双杨镇蔬菜种植户老李一边整理着近期的用药记录一边感慨。老李种了十几年的大棚，过去凭经验打药，记录潦草甚至缺失。去年一次抽检因间隔期标注不清被预警后，他主动参加镇里组织的培训，“客户来拉菜，看到台账齐全、检测合格，当场就签了长期合同。”
为切实保障节日期间“菜篮子”安全，近日，市农业农村局质监科联合淄川区农业农村局组成专项指导组，到镇级监管站、规模养殖场和种植基地，聚焦监管体系、生产过程、投入品使用三大关键环节，开展精准督导。
在寨里镇一家蛋鸡养殖场，负责人孙女士正带着检查人员查看饲料储存间和兽药柜。“所有药品都有采购票据，休药期严格执行，鸡蛋上市前必做快检。”她指着墙上张贴的《禁用兽药名录》说，“这张纸贴了3年，每天看一眼，心里就有底。安全不是成本，是信任。”
在各镇办农产品质量安全监管站，联合指导组严格对照规范，核查抽样记录、检测数据、不合格产品处置等档案是否完整可溯；检查快检制度、结果公示、岗位责任等标牌是否规范上墙。“制度不是贴在墙上的，而是要落实在日常巡查和检测中。”工作人员坦言。针对部分站点存在公示不全、台账归档混乱等问题，指导组当场提出整改要求，并明确“限期销号”。
在检查的种植大棚和养殖圈舍，工作人员查验更为细致。指导组采取“查台账+看现场”的方式，重点审查农药兽药采购凭证、用药记录及休药期执行情况，严查超范围用药、使用“三无”投入品等行为。
从一张用药记录到一块公示牌，看似琐碎，却是食品安全最基础的保障。
监管下沉到田间地头，正是把风险堵在上市之前。此次行动现场督促整改台账不规范、名录未张贴等问题3处，发放《农产品质量安全法》宣传手册及填写指南80余份，实现“检查—指导—普法”一体推进。“指导组手把手教我们怎么填台账、怎么留样。今年春节蔬菜订单已经排到农历腊月廿八，就靠‘安全’两个字撑着口碑。”昆仑镇一家农业合作社的理事长刘先生说。
淄川区农业农村局相关负责人表示，将以此次联合指导为契机，建立问题整改“回头看”机制，并在节日期间加密抽检频次，聚焦高风险品种，严打农兽药残留超标等违法行为。更关键的是，当地正推动理念转变——从“要我安全”走向“我要安全”。
“现在客户来订菜，第一句就问有没有检测报告。安全，成了最好的招牌！”老李笑着说。
饭桌上，每一份安心背后，都有这样一群人在默默守护。越来越多的生产者也意识到：守住“舌尖上的安全”，就是守住了自家的饭碗，更守住了乡村振兴的未来。