□本报记者 刘伟
农历马年春节的脚步日益临近，桓台县田庄镇张王村花馍基地里，呈现一片热火朝天的生产景象。
近日，记者来到花馍基地制作车间。一进门，蒸腾的热气便裹挟着浓郁的麦香扑面而来，案板前，几位面点师分工协作、有条不紊，在揉、捏、剪之后，一个个栩栩如生的马年元素花馍便成型了。
“咱这马年主题花馍，每一个细节都有讲究。”花馍基地负责人吕凤云拿起一个红彤彤的花馍向记者介绍，“这款‘马上暴富’主题花馍，融合祥云与元宝元素。元宝寓意财源广进，祥云代表吉祥如意，成为今年最抢手的非遗年货。”
记者看到，该系列花馍以骏马为主体，骏马身上驮着彩色元宝，周围环绕着祥云纹路，造型喜庆、寓意直白，精准戳中消费者对新年的美好期盼，也让千年民俗在传承与创新中焕发勃勃生机。
“没想到我们专门推出的马年系列主题花馍，一上市就成了香饽饽！”吕凤云告诉记者，这些花馍订单覆盖了家庭贺岁、企业礼品、文化展览等多个领域，价格从68元到238元不等，能满足不同消费者的需求。“最近订单特别多，包括来自新疆、内蒙古、浙江、甘肃等地的订单，排到了腊月中旬，估计一季度销售收入能达到30万元。”
马年元素花馍之所以受欢迎，除了造型精美、寓意吉祥，健康天然的食材也是一大亮点。“我们用菠菜、火龙果、草莓、面瓜等果蔬榨汁调和颜色。”吕凤云拿起一块粉色的面团递到记者面前，“你闻闻，这面里有淡淡的草莓香，蒸出来之后颜色鲜艳，吃起来还有水果的清香，大人小孩都喜欢。”
随着一屉屉花馍出笼，蒸汽升腾间，不仅飘出了醇厚的麦香，更印证了非遗产品“老传统+新创意”的时尚化发展趋势。