□本报记者 胡文
“羊肚菌现在正处于菌丝生长的关键时期，一定要做好棚外加膜防雪、棚内控温保温。”12月14日一大早，淄川区岭子镇隆森惠农业专业合作社负责人张元民的手机上，准时收到了科技特派员徐刚的暖心提醒。
作为我市食用菌产业服务团科技特派员，淄博市农业科学研究院经济作物研究所所长徐刚始终把种植户的生产需求放在首位，用专业技术为我市食用菌产业发展筑牢“防护网”，撑起致富“金伞”。
时间回溯到今年3月初，连续强降雪来袭，淄川区作为我市羊肚菌集中种植区，大片种植的大棚受到积雪侵袭，多数棚体受损严重，部分直接坍塌变形，给种植户带来不小影响。徐刚和服务团的成员赶赴淄川，立即开展应急救援指导：对骨架变形较轻的棚室，采用内部人工顶撑的方式临时加固，维系羊肚菌正常出菇环境；对坍塌严重的棚室，指导农户清理损毁棚架、搭建临时骨架，做好保湿保温管控，最大限度降低损失。
针对降雪天气，他们推出拱棚“塑料膜＋草帘＋塑料膜”改造方案，通过双层膜夹草帘的复合结构增强棚体抗雪能力，既方便雪后快速清理棚面积雪，又可以解决棚体因积雪过载压损的隐患。
“羊肚菌营养丰富、风味独特，市场前景好，自2020年该品种在我市推广种植以来，我们食用菌产业服务团就全程跟进，做好技术保障服务。”徐刚表示，为让这一特色产业真正成为种植户的“致富菇”，从菌种筛选到栽培管护全程把关，针对菌丝生长缓慢、出菇量少、采收期不稳定等难题，他们还手把手指导种植户规范栽培管护，助力农户稳步提升种植水平。
2023年初，我市多处羊肚菌种植基地出现大面积不出菇问题，徐刚和团员们当天驱车往返380余公里，辗转高青县花沟镇、桓台县荆家镇、淄川区太河镇以及博山区池上镇等地，逐棚排查问题成因，为合作社和种植户制定切实可行的处理方案，及时化解生产困境。
除了羊肚菌，徐刚的科技服务还覆盖到大球盖菇等多个品种。“从出菇情况看，合作社种植的大球盖菇菌种出现了混杂，这将对大球盖菇的品质和产量产生影响。”在桓台县索镇街道大有村友善农业专业合作社种植基地，徐刚拿着几株长势各异的菌菇为种植户现场教学，教授菌种鉴别技巧。
大球盖菇因投入成本低、操作简单、适应性强、效益可观，近年来在我市种植面积迅速扩大，目前，全市已建成多个游客采摘型种植基地。对此，徐刚及时开展有针对性的科技服务工作，让种植户增加了产量和效益。
为助力村集体经济增收，徐刚还积极对接基层需求提供技术帮扶。文昌湖省级旅游度假区萌水镇组织10余个自然村26名负责人及种植户寻求技术支持，他便帮着联系高青县青城镇羊肚菌、临淄区齐都镇大球盖菇种植基地，架起观摩与技术交流通道，全方位输送栽培管护技术。目前，萌水镇上坡地村的20余亩羊肚菌、南安村的6亩大球盖菇长势良好，有效带动了村级集体经济增收。
徐刚始终以技术为桥梁、以服务为纽带，把实用技术送到田间地头，切实解决农户生产难题。在服务淄川七河花菇专业合作社辐射的农户时，他组织服务团提供“一站式”技术支持，优化菌棒培育工艺，保障菌棒品质稳定；针对分散种植户，推广菌棒循环利用技术，指导农户将废旧菌棒加工后二次种植，实现降本增效；他还通过田间课堂、现场示范等多种形式，把复杂技术转化为易懂方法，推动先进的农业技术快速落地见效……
“我会继续扎根科技特派员服务一线，研发推广更多优质食用菌品种与实用技术，助力乡村特色产业发展。”徐刚说。