□本报记者 魏敬敬
膏方，是原料、工艺与医术的深度融合，承载着中医药“治未病”的智慧。
立冬节气后，一年一度的膏方节即将来临。记者走进淄博市中医医院，探访老药工如何恪守古法，现代科技如何赋能传统制剂，一料膏方如何在传承与创新中，熬出与时俱进的新味道。
守正：老药工的“眼” 道地药的“魂”
“膏方好不好，原料是根本，工艺是灵魂。”11月7日，淄博市中医医院中药炮制室内，80多岁的老药工韩升祥手持放大镜，正仔细检视一批麦冬饮片。
韩升祥曾任淄博市中医医院药剂科主任，是中华中医药学会委员，拥有60余年药材鉴别经验。如今，他仍时常到炮制室“盯岗”，与张新华、刘若训等中药专业骨干一起，把好膏方原料的第一道关。“阿胶乌黑发亮、断面细腻无气泡，是纯驴皮熬的”“当归油润不柴，一捏就软，是甘肃岷县的好货”……这些经验培养出的直觉，成为机器难以替代的底气。
肉眼鉴别之后，药材还要再通过高效液相色谱分析仪等设备的检测，合格后才能进入炮制环节。淄博市中医医院恪守“炮制虽繁必不敢省人工”的古训，由两名主管中药师专职负责炒、炙、煅、煨、蒸等工序。
“熬膏所用胶类、糖类、木耳、大枣、核桃仁等辅料，也是精选细制，以确保口感与疗效并重。”一名药工介绍道。
创新：实验室的“尺” 数据化的“芯”
从炭火陶锅到现代智能设备，膏方的制作场景在变，但核心的工艺未变。
在现代化膏方制作室，老药工张师傅紧盯屏幕上实时跳动的参数。“黄芪、党参得泡足12个小时，捏着没硬心才下锅；菊花、金银花泡4个小时就够，久了香味就跑了；人参、西洋参等贵重药需要单独制成细粉，收膏时兑入。”他一边调整火候一边解释，“煎煮得熬2遍，第一遍2小时、第二遍1.5小时，一步不能省，这是古法的根。”
中药仓库里则是另一番景象：中央空调显示屏亮着“温度18℃、湿度65%”。当归、枸杞整齐码放在阴凉库里，鹿茸、川贝等锁在2℃至8℃的冷藏柜里。管理员用扫码枪一扫药材包装，信息立现：“怀山药，河南焦作产，2025年9月采收，农残未检出”。
实验室里，检测员将制备的麦冬测试样品送入高效液相色谱分析仪，“总皂苷含量06%”，高于国标，该批次质量合格；体视显微镜下，大黄的草酸钙簇晶清晰可见；二氧化硫检测仪上，山药样品显示“7mg/kg”，处于安全范围。
此外，淄博市中医医院还建立起中药饮片质量管理数据库，每一批次原料的产地、检测数据、炮制流程等信息全程可追溯。古法工艺，从此有了“数据化身”。
辨证：一脉一个“方” 一人一料“膏”
“脉细苔少，属阴虚体质，麦冬、玉竹要加量，再配陈皮理气防滞。”心血管病科主任医师王世钦为市民王女士诊脉后，在处方单上精准标注。“望闻问切”四诊合参，仍是辨证施膏的核心。
该院40余名膏方专家均持证上岗，开方时既遵循经方框架，又结合淄博区域气候与患者体质特点调整配伍。“冬令进补虽好，但并非人人皆宜，更不能千人一方。”王世钦强调，膏方讲究“补中寓治，治中寓补”，即便是基础滋补方，也需根据年龄、性别、生活习惯等微调，真正实现“量体裁衣”。
65岁的刘大爷拿着复诊单感慨：“之前买现成的补血膏，吃了上火。大夫知道我有高血压，加了决明子、菊花，吃了一个月头晕症状减轻了，血压也稳了。”更让他安心的是后续服务：为方便携带，膏方被分装成15克/袋的真空小袋。服药期间，医院还进行了电话随访，真正实现从“开放定制”到“服用适配”的闭环服务。
午后阳光下，杨女士把一袋“补土膏”挤进杯中，晃一晃，琥珀色膏体在热水中拉出金丝，她轻啜一口：“比奶茶贵，但比看病便宜。”过去她经常腹泻感冒，接连服用3年膏方后，已很少因病跑医院了。
一料膏方，熬的是道地药材的纯粹，是古法制艺的匠心，是现代科技的精准，更是因人施养的智慧。
当传统与现代在此交融，这味流淌着中医药血脉的养生佳品，正以更安全、更精准、更贴心的姿态走进千家万户，熬出属于这个时代的养生新味道。