编者按 在全球化的浪潮中，淄博品牌正以卓越品质和创新活力，赢得海外市场的认可与赞誉，将一抹鲜明的“淄博色彩”绘入国际经贸的画卷。本报即日起推出“淄品出海记”栏目，聚焦淄博特色产品闯荡全球市场的精彩历程，记录其从本土优势到国际竞争力的跨越之路。
□本报记者 曾艺伟
“道拉基，道拉基，道拉基，白白的桔梗哟长满山野，只要挖出一两根，就可以装满我的小菜筐……”这首在韩国家喻户晓的民谣，让“道拉基”（桔梗）成为刻在韩国民众记忆里的味觉符号。在韩国，桔梗不仅是餐桌上不可或缺的经典菜肴，更是中秋阖家团聚时，承载着思念与团圆意义的“必吃美食”。临近中秋，我市博山区池上镇的桔梗出口企业车间里，呈现出一派热火朝天的繁忙景象——工人们熟练地穿梭在生产线旁，有条不紊地完成去皮、清洗、劈丝、预冷、包装等工序，一批批包装完成的桔梗整齐码放在仓库里，即将发往韩国市场。
“中秋节是中国的传统节日，韩国也会举行重要的文化庆典，这个节点的桔梗需求格外旺盛。”博山桔梗产业协会会长、山珍园食品有限公司董事长王建军说，从8月初开始，桔梗订单量就持续攀升，现在工人们每天都在车间里加班加点。
池上镇素有“桔梗之乡”之称，桔梗种植已有30余年历史。目前，该镇桔梗种植面积达5万亩，年产优质桔梗6万吨，是全国最大的优质桔梗种植基地。此外，这里还聚集了近5000人的加工队伍、5家出口企业及30多个加工点，是全国规模最大的桔梗加工集散地。产品远销韩国、日本、美国、澳大利亚等国家。
然而，早期的博山桔梗产业发展并非一帆风顺。过去，当地桔梗出口企业多以“小作坊”模式运营，存在质量体系不完善、标准不统一等问题，严重制约出口发展。并且，由于没有形成有效的行业自律约束，桔梗加工出口企业之间为争抢客户相互竞争，形成了被动的“买方”市场，导致出口桔梗价位一路走低，企业连续亏损，农户收益下滑、种植积极性下降。
经历低谷后，博山桔梗企业开始反思并寻求转型。2008年，博山桔梗产业协会成立，推行“协会+公司+合作社+农户+基地”的形式，实现了桔梗统一标准化种植、统一收购价格、统一加工标准、统一工资福利、统一出口报价、统一参加展会的“六统一”管理模式。
在“抱团取暖，联合发展”的理念引导下，企业携手共进，内抓产品质量壮底气，外统“一口价格”扎篱笆，使博山的桔梗产业在逆势中突围，重现欣欣向荣的良好发展局面，过去弱小的“游击队”变成了强大的“集团军”，不仅取得了与外商讨价还价的资本，也逐渐取得了国际谈判中的“话语权”。协会成立后，短短一年半时间，博山桔梗就占据了韩国80%的市场，在韩国市场打响“池上品牌”。
如今，博山桔梗产业已经发展成为真正意义上的高效创汇订单农业，有力地带动了区域经济增长，展现出蓬勃生机。
为帮助企业更好筑牢产品质量防线，淄博海关工作人员结合桔梗加工特点，应用HACCP（危害分析与关键控制点）原理，为企业建立全流程质量控制体系：一方面健全进货查验、生产记录、出厂检验三大基础制度，逐一解决水质检测不规范、员工健康管理不到位、计量设备校准不及时等三大核心问题；另一方面，持续跟踪韩国最新农残限量标准，提前排查农残超标等潜在风险，并针对企业员工开展食品安全法律法规专项培训，结合实际加工工艺细化原料验收、产品标签符合性等关键环节管控，为产品质量提供了保障。
今年中秋旺季来临前，淄博海关进一步推广农食产品“批次检验（检疫）”改革，对桔梗出口企业全面开展“远程属地查检”作业。即通过视频连线、在线核验生产记录与产品信息等方式完成查验，无需企业反复送检，大幅缩短了通关时间，为企业节省了仓储、运输等成本。
“桔梗这东西属性特殊，在车间里多放一天，就可能因为温度、湿度变化出现胀袋，一旦变质就全白费了。”王建军直言，中秋节前订单量非常大，一批批桔梗正保质保量快速通关，稳稳抓住韩国市场的旺季需求。
据统计，今年8月，我市出口韩国桔梗794.9吨，同比增长10.3%。小小的淄博桔梗，成为韩国中秋消费市场上的“热门食材”。