“柴米油盐酱醋茶”，中国传统的“开门七件事”，大部分围绕着“食”展开。如今，越来越多的人对美食表现出追求与渴望。
在淄博人的生活中，康都炸肉已经成为一个特殊的符号。想起康都炸肉，就会想到家，想起家里那盏灯，想起母亲在厨房忙碌的身影，想起和炸肉有关的一幅幅画面。每一块炸肉，都饱含着难以言说的特殊情感。
“来一份康都炸肉！”只是味蕾对美食的呼唤吗？不，它传递的是淄博人浓得化不开的乡愁与亲情。
乡愁的味觉密码
在繁华喧嚣的都市中，总有一种味道能瞬间唤醒人们的味蕾。
在淄博这片充满激情与活力的热土上，有这样一种味道，早已深深烙印在记忆中，成为一抹无论岁月如何流转都难以磨灭的乡愁印记。这味道，便是康都炸肉。
“哇，康都炸肉终于开在家门口了。以前楼下没有康都门店，我只能走好远才能买到心仪的食品，没想到放假回来，康都炸肉竟然变化这么大，产品升级服务更贴心了。”家住淄博星河城附近的孙同学激动地说道。
2024年对于康都炸肉来说，是充满活力与创新的一年。在这一年里，康都炸肉新开了13家门店，在形式上更是实现了质的飞跃，大部分门店由传统的窗口店升级为室内店，这一升级旨在为顾客提供更优质、更贴心的服务。
走进康都炸肉科技园室内店，各种便利设施一应俱全：手机充电站解决了顾客手机电量不足的困扰，舒适的休息椅为顾客提供了惬意的休息设施，免费WiFi让顾客在等待购买的过程中能够畅快上网，饮水机、牙签、糖果、一次性手套、餐巾纸等细节之处更是彰显了康都炸肉对顾客的关怀。此外，店里还准备了意见箱、纸和笔，供顾客提意见，并设置了现金奖励。
服务先行，品质至上。服务升级的同时，产品也做了升级。
随着天气逐渐转冷，康都炸肉为了让顾客吃到一口有温度的炸肉，特别将店内炸货区改为浅炸区，试行现炸热卖，这一举措得到了顾客的广泛好评。现在全部门店部分产品已实施浅炸，确保了产品的口感与温度。此外，康都炸肉还认真听取顾客意见，将辣椒肉馅盒改良为辣椒段，为顾客提供了便利。
品牌的培优之路
2024年，康都炸肉获市商务局首批“淄博老字号”认定，这是对康都炸肉多年来品质与口碑的高度认可，更是对公司未来发展的鞭策。
获得这一殊荣后，康都炸肉并未满足于现状，而是继续努力，不断提升自身的品质和服务。
在食材选购上，康都炸肉更加严格把关，确保每一份食材都新鲜、优质，从源头上保证产品的口感和质量。同时，炸制技艺也进行了优化，采用分锅炸制，针对辣椒和鱼类产品等具有特殊性的食材专门分开炸制，保证每种食材的最佳口感和风味。
此外，康都炸肉开设了自己的“商学院”，每月围绕特定主题对门店店长、售货员与制作员进行专业培训，提升员工的专业素养和服务水平，为顾客提供更加优质、专业的服务。
“诚信经营、品质至上、服务为先”是康都炸肉的企业文化。
在企业文化践行方面，康都炸肉创始人任珂良始终将其置于企业发展的重要战略高度，予以充分重视。每月“康都榜样人物”评选，已然成为企业内部弘扬正能量、彰显核心价值观的重要方式。如2024年11月，在“康都榜样人物”评选中，众多表现卓越的康都员工脱颖而出，后勤员工家中有人生病，生产主管主动去医院慰问其家属；齐悦店跟阳光店工作人员主动帮顾客送物到家；售货员扶腿脚不便的大姨下台阶并护送回家；老大爷自己购买的豆腐，门店免费帮忙炸制；顾客出差赶火车点外卖临时加购，售货员高效配合……
虽然这些看起来都是小事，但是他们始终以热情的态度和娴熟的技能接待每一位顾客，展现出了良好的职业素养。他们用自己的实际行动诠释着康都炸肉所秉持的企业文化理念，成为全体员工学习的楷模与典范，激励着每一位康都人在自己的岗位上努力付出，为企业的长远发展持续贡献力量，也进一步促进了康都炸肉积极向上、团结奋进企业文化氛围的深度营造。
除了线下的优质服务，康都炸肉还积极拓展线上渠道。近年来，先后开通了抖音本地团购、美团团购以及美团和饿了么外卖，同时还拥有自己的小程序。这些线上平台的开通，为顾客提供了更加便捷的购物方式，尤其在寒冷的冬天，顾客足不出户即可享受到康都炸肉的美味。线上线下的全方位服务，让康都炸肉更好地满足了不同顾客的需求。
发展的精彩未来
企业的持续发展与创新息息相关、相辅相成。康都炸肉始终秉持着与时俱进的理念，积极投身于不断的升级迭代进程之中。
2025年，康都品牌将从2.0阶段跨越至3.0阶段，以全新的姿态和风貌亮相。
人力资源是事业发展的关键因素?。
随着企业的不断发展，康都的员工们迎来了幸福新阶段。作为劳动力密集型行业，康都炸肉现在有各类员工600多人。为回馈社会，承担自己的社会责任，公司设计了具有市场竞争力的薪酬和福利，吸引了更多优秀人才加入康都。“不管通过哪种途径招聘的员工，都很快适应了淄博这座城市的节奏，对这座城市有了感情，更深深爱上了淄博。很多老员工通过自己的奋斗，在淄博安家落户——买了房，买了车，孩子也在淄博入园上学，成为新淄博人，与这座城市融为一体，更为淄博的发展贡献着各自的力量。”副总经理司光涛说。
大道至简，实干为要。
康都人始终怀着感恩之心，致力于回报广大百姓的支持与厚爱。康都人坚信，在全体员工齐心协力、团结拼搏下，康都炸肉必定拥有更多动人的美食故事，绽放出更为绚烂的光彩。
（张丽君）