□本报记者 李细雨
5月30日凌晨4点，当大多数人还在睡梦中，淄博高新区名尚国际社区大成油饼店内，48岁的店主樊守伍已经和堂弟、员工们开始了一天的忙碌。
店内，三台油饼锅同时运作，让房间里略显闷热，再加上揉面、磨豆子、滤豆渣、搬运食材等，他们的衣服很快湿透了。店外，四个大桶里分别煮着豆浆、豆腐脑、小米粥、卤汤，一派热气腾腾的景象。
4点半，煮开的豆浆和豆腐脑的香气开始往店内弥漫。
“这么早开门，有客人吗？”记者问。
“当然有啦，经常刚开门不久就有人来问早餐了。我们的小吃都是现做的，第一批至少要一个多小时才能准备好。”樊守伍说。
5点，天色微亮，顾客陆续到来，他们是附近的建筑工人和送货司机。樊守伍麻利地用左手切油饼、盛粥、收账，一切都是那么的井井有条。樊守伍告诉记者，早年因事故失去右前臂后，他练就了用左手干活的本领，而且速度很快。
“他家的油饼我吃了大半年，味道是真好。”送货司机老宋告诉记者。
在社交媒体平台上，大成油饼店被不少顾客称为淄博最好吃的油饼店。刚出锅的金黄色葱油饼，外皮酥脆，咬下去“咔嚓”一声，芝麻、玉米油、葱花和面团的香气混合在一起，不断冲击着食客的味蕾。
5点30分，店里只有三四位顾客，这是樊守伍上午难得的休息时间。他向记者讲起了40岁开始创业做油饼的故事。
樊守伍与妻子来自高青县高城镇樊林村。2015年，从事屠宰生意的他遭遇意外，失去了右前臂。不久，父亲被诊断出肺癌晚期。“那段日子，真的是万念俱灰。”原本要强的人经历生活的重创，一夜白了头。
一下子失去经济来源，樊守伍想着总要做点什么。一个月后，一家人来到张店摆摊。起初，在淄博九级便民市场卖熟食，但生意不佳。在邻铺大姐的建议下，樊守伍和妻子决定尝试摆摊卖油饼。“第一次我们和了3斤面，只做了两张油饼。”谈起往事，他感慨不已，所幸生意越来越好。“2019年，我在紫荆园社区开了门店，2020年，店铺迁到名尚国际社区，店面大了不少，油饼锅也从一台增加到了三台。”
回顾2015年那场意外，樊守伍现在已经释然。“让我的母亲、妻子、儿子幸福是我奋斗的动力。”他爽朗地笑着说，“现在反而活得更有劲了。”
今年是樊守伍经营油饼生意的第九个年头。随着大成油饼的名气越来越大，很多食客会慕名而来，每天的客流量都很可观。
6点10分，天色渐亮，周围的居民陆续赶来，在店外排起了长队。
日复一日的早起忙碌，樊守伍说确实很累，但他随即感叹：“辛苦点才好！不辛苦，钱从哪里来？”
今年2月，樊守伍的第二家门店开业了。当年第一次摆摊卖油饼时，他曾在心底许了个愿望。“我希望在张店开上三家分店，如今，这个愿望正在一步一步变成现实。”樊守伍告诉记者，他原本是一个向往自由的人，但是这些年忙于店里的生意，根本无暇外出，旅游更是成了奢望。“再过个两三年，我计划带着妻子去沙漠和草原看看。”樊守伍笑着说。
市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。
凌晨4点的淄博，无数像樊守伍一样的平凡人，正在用他们勤劳的双手，点燃城市烟火，书写百味人间。