◆ 尹彩芸
春节前夕，我开车回博山父亲住处。夜空中从远处传来零星的鞭炮声、锣鼓声，预示着新年的脚步近了。最吸引我的是路边不停眨眼闪烁的彩灯，不断变换的色彩渲染出喜庆的氛围。这种仪式感让人心生喜悦之情。
父亲一人住在博山我弟弟家，和妹妹上下楼。弟弟不常住，平时有妹妹照顾他的一日三餐。我想利用双休日给他做一道美食尝尝，可做点什么好呢？
我在抖音里找寻教做美食的视频，发现一道适合全家人吃的银耳雪梨汤。是博山荫柳村一对夫妻的美食视频，菜肴用普通食材，能做出大厨的味道。
这是一对深受大家喜爱的夫妻搭档，女子做，先生解说。女子端庄贤惠，满面春风。先生粗声大嗓门，妥妥的山东大汉形象。一静一动，画面感有趣。再仔细听听文案，把一口地道博山话说得喜庆、生动、有趣。
视频中女子手里拿着干银耳，她的先生在一旁做解说：“准备两块银耳（注意黄洋洋的才是银耳本色），用凉水泡上它，泡软和了就行。泡的时候小把把朝上，用盘压住它，泡十分钟。泡好后要用手薅，这样容易出胶。薅成一朵一朵，再撕成小片片。撕掉多余的小把把。”
然后他切入正题教怎么做：“再准备两个大雪梨，洗吧洗吧。炖这个梨不用削皮，把这四周的果肉切下来，中间这个核不要扔了，直接炖在里面就行，比只炖梨肉的味道更好喝。这个梨肉改刀成小滚刀块。再准备两个干桂圆，还有老冰糖，枸杞也行，百合也行，家里头有啥放啥。汤滚了，咱就改成小火，慢享享（悠悠）地炖。”
最后他嘱咐道：“炖好了咱就用筷子顺时针搅啊，越搅越起沫，搅出这种小泡泡才是出胶连（了）。越搅越黏糊，越搅越出胶。全部搅碎它，得搅四至五分钟……一锅梨汤备在家，老人孩子都能喝。这个梨汤你要是炖好了，凉着喝也行，热着喝也行。甜滋滋，黏糊糊，享（非常）好喝了唤。”
他一口博山土语，也许外地人听起来有点拗口，语句上也拿捏不准该用哪些字合适，我却被这则视频“俘虏”了。比葫芦画瓢，想做这道菜试一试。搬出放在橱柜里的砂锅，泡上银耳准备着。
父亲见我在厨房倒腾，几次揭开锅盖用筷子夹起银耳观看，那神情半信半疑。
我也拿不准银耳能不能出胶，等炖了两个小时，用筷子用力搅，一个个小泡泡冒出来，越聚越多，越搅越黏稠。又添加一部分纯净水，放一小勺盐，放上大雪梨、红枣、干桂圆继续小火熬炖。四十分钟后，再加入一小把枸杞点缀。三四分钟后停火，一锅香气扑鼻的银耳雪梨汤做好了。
迫不及待地每人盛了一碗，招呼一家人来品尝我的厨艺。
爸爸尝一口，舒展开眉头，说：“味道不错。”
妹妹扬起头说：“好喝，下次来咱还做这道菜。”
我有点受宠若惊，抿一口，滑滑爽爽的味道征服味蕾，在唇齿之间瞬间融化，滋润着全身的细胞，唤醒快乐的碰撞。
过了几天，下班后又到父亲的住处。推开门，满屋香气扑鼻而来。正好妹妹也在，她从沙发上站起来，笑盈盈地看着我。
“做啥好吃的了，这么香？”我问。
妹妹说：“快来尝尝爸爸做的银耳雪梨汤。”
我一时不敢相信，父亲就看我做了一次，他竟然自己也能够做银耳雪梨汤了。看来这道菜的确符合他的胃口，至于是不是学到了真传不敢说。我还是用赞许的口气说道：“哈哈、尝尝、尝尝，光闻香味都流口水了！”
我们每人舀上一小碗，用汤匙送入口中的一瞬间，滑滑爽爽的感觉又一次袭击了我的味蕾，我和妹妹对视一笑，感激地看向父亲。父亲不好意思地笑了。
一道银耳雪梨汤，让餐桌上多了香甜幸福的味道。