□本报记者 桂建明
鸡蛋标上日期卖，这开了一个好头。
近日，记者在张店一家小超市看到，这里卖的一外地产的散装鸡蛋，每个都打上了标签：注明品牌和产期。尤其是产期，作为商品质量的关键数据，引人注目。
众所周知，作为生鲜快销品，鸡蛋的供应量很大。鸡蛋的新鲜度直接决定着鸡蛋质量，但当下超市鸡蛋尚无日期明示制度，大家购买全靠眼力，新旧混装、以次充好现象时有存在。
据了解，鲜鸡蛋的保质期一般是7至10天，时间延长品质递减，直至不能食用。由于鸡蛋产业存在的信任危机，许多优质鸡蛋在超市与普通鸡蛋难以区分，销量并不大，供应商也很难创立自己的品牌。在鸡蛋上标注品牌和产期，走差异化竞争，或许能突破这一困局。
意义不止于此。在另一家广东品牌的鸡汤专卖店，记者看到，这里的鸡蛋也打上了品牌和产期。鸡蛋打码加上跨省运输，显然推高了产品成本，但这里的鸡蛋和本地优质鸡蛋价格相差无几。店老板的思路是：鸡蛋只是引流，顾客吃着鸡蛋好，也会常来店里喝鸡汤。一份60克袋装鸡汤，配中药熬制，卖得比一斤笨鸡蛋贵得多，喝的人还不少。
用工业思维做农业，不仅体现在生产端，更体现在销售端，我们要学的东西还有很多。
据悉，日本的超市鸡蛋都是产期明示，一天一价，过保质期直接扔掉。这关乎食品安全，更是对顾客负责。
目前，我市本地产销的鸡蛋都有生产合格证和销售凭证，质量把关也很到位，但在品牌打造和客户营销方面，与外地商家相比，还有很大的进步空间。
鸡蛋标上日期卖，越多越好。