□本报记者 孙春晓
近日，山东得益乳业股份有限公司携旗下“鲜境鲜牛奶”“畅润酸牛奶”两款行业标杆产品，角逐国际风味暨品质评鉴所（InternationalTasteInstitute，简称ITI）国际美味奖，在全球100多个国家、数千种参选产品中成功突围，一举征服国际味蕾，喜获国际美味奖，这标志着得益鲜活牛奶站在了全球乳品的“金字塔尖”，向全球消费者展现了中国乳业品牌的品质与自信。
得益乳业缘何征服“国际味蕾”？记者就此进行了深入采访。
6月19日，在得益乳业新建的中国低温奶智造标杆基地，记者见到了征服国际味蕾的“功臣”——“鲜境鲜牛奶”“畅润酸牛奶”，它们全程智能化、数字化、品质化的生产过程，以及清新脱俗的外观、让人欲罢不能的纯正口感，处处尽显“国际范儿”。
据了解，国际美味奖是由国际风味暨品鉴所评选的，其素以独立公正评鉴机制而闻名。国际美味奖自2005年问世以来，一直致力于评选出全球优质美食，其评委团成员来自欧洲15家烹饪和侍酒师协会，由世界知名大厨、米其林星级主厨及竞赛获胜大厨组成，至今已评鉴了来自世界各地100多个国家超2万款的食品和饮料产品。而其评鉴过程，也严格遵循盲测机制，由评鉴小组在不知道产品名称、品牌和来源的情况下，遵循基于5项国际享乐感官分析标准的客观方法，从第一印象、视觉、嗅觉、味觉以及回味等五个维度来进行专业评鉴。
在得益乳业低温奶智造标杆基地，记者目睹了德国GEA等国内外领先的乳制品生产设备，以及法国农学院和意大利维罗纳大学共同创建乳品创新研究中心等，无一不彰显了得益乳业领先国际水平的软硬实力。
“我们采取了‘膜过滤+双离心除菌+75℃/15秒低温巴氏杀菌’的领‘鲜’工艺，保证了牛奶天然纯正口感的同时，最大限度地保留牛奶的活性营养物质，让牛奶更美味更营养。”得益乳业有关负责人介绍说，“鲜境鲜牛奶”富含五种活性营养，其中原生免疫球蛋白含量高达300mg/L，是普通常温纯牛奶的3000倍，打造了全球乳业鲜活营养新标杆。而“畅润酸牛奶”是得益乳业自主创新产品，其使用得益乳业与中科院院士合作研发的“中国‘芯’菌种”IU-100益生菌，通过临床实验证明具有优异的免疫改善功能和肠道健康功能。同时它还采用特有的益生菌爆珠，富含230亿CFU/瓶活菌，让更多益生菌更好地到达肠道，最大化调节肠道菌群平衡。
得益乳业此次欧洲之行载誉而归，向世界传递了中国乳企誓以科技创新成就鲜活营养美味的坚定信念。“我们将不断整合国际乳品科研技术，开展低温鲜牛奶营养提升行动，以更鲜活、更好喝、更有营养的产品，满足消费者更高品质的生活需求，在国际舞台上展现中国品牌的强大力量。”得益乳业有关负责人信心满满地说。