元宵节来临，一碗热气腾腾的汤圆承载着家的温暖与甜蜜，但不少人对这份“甜蜜”又爱又怕，担心汤圆热量高吃了容易发胖，或是担心糖尿病患者不能食用。那么，如何健康吃汤圆？2月10日，济南市中心医院内分泌与代谢病科（东院区）主治医师罗玉琪接受采访，为大家提供了吃汤圆的健康指南。
“别小看一颗30克的黑芝麻汤圆，其热量大约在75千卡到100千卡之间，需要跑步500米才能将这些热量消耗掉，吃4颗就抵上一碗米饭。”罗玉琪拿出一份食物热量对照表解释道，糯米粉的高升糖指数搭配糖、油丰富的馅料，让汤圆成为“甜蜜炸弹”。因此，合理控制摄入量十分关键。
如何兼顾美味与健康？罗玉琪给出了搭配技巧。由于汤圆的热量比较高，且其中的糯米、脂肪不易消化，所以更适合作为正餐的主食食用。定量食用更有利于健康，尤其对于糖尿病和肥胖人群，可以应用食物交换法。比如一顿餐的主食总量为1碗米饭，可以分成2个汤圆加半碗米饭。同时，搭配粗粮、膳食纤维含量高的蔬菜如芹菜、木耳，能够增加饱腹感，延缓血糖升高的速度。
在超市，面对琳琅满目的“网红爆款”汤圆，如何选择？罗玉琪建议紧盯营养成分表，选择总热量低的汤圆。一般咸汤圆较甜汤圆含糖量低，也可以选择含天然代糖如木糖醇、山梨糖醇馅料的汤圆。汤圆的做法也很重要，选择非油炸的做法比如蒸煮，可以有效减少热量摄入。
对于糖尿病患者或肥胖人群，罗玉琪建议在食用汤圆后及时监测血糖，并结合适量运动和药物调节。也可以在食用汤圆后的几天内采取轻断食策略，以保持血糖和体重的稳定。
此外，罗玉琪特别提醒老人和孩子吃汤圆要注意适量。由于汤圆不易消化，不建议3岁以内的孩子食用。老人吃汤圆时要格外小心，谨防汤圆粘掉假牙，引起误吞。（济南日报·爱济南记者 陈尚瑞 通讯员 赵梅）