本报8月27日讯（记者 蔡卓男）距离中秋还有半个多月，但月饼市场的热度已然攀升。在济南各家商超、市场内，各种月饼相关礼盒都摆放出来，一些甜品店、蛋糕坊也都推出了药膳月饼、酥皮月饼、冰淇淋月饼等特色口味。
记者走访发现，今年的月饼市场正悄然发生变化，百元左右的平价礼盒较往年增多，呈现包装简单、分量缩小、用料健康等特征。
“散装的月饼很实惠，口味数量都能自由搭配，价格也合适。”27日，在市中区一大型超市内，前来购买月饼的王女士说，“需要走亲访友的时候，我也会选择一些传统的老字号，品牌靠谱，包装朴实。”
企查查数据显示，国内现存月饼相关企业1.89万家。近十年月饼行业由注重包装逐步转变为注重月饼本身，健康养生成为近年月饼行业发展的又一新趋势。2023年全年注册相关企业535家。截至目前，今年已注册295家，注册量高峰期为8月，共注册129家。从区域来看，广东现存2168家相关企业，居全国首位。河南、广西分别注册1689家、1666家，不相上下，居全国前三。此后是山西、陕西、内蒙古等地。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，消费者对品牌和产品的核心需求及诉求已经发生了变化，既要有性价比，也要有质价比。消费者对大品牌的刚需度提升，认为大品牌能够提供更好质价比的同时，兼具性价比，这为很多大品牌带来了加持。随着消费理念的不断更新，中国月饼市场正朝着高品质和大品牌方向发展，这也正符合消费者的核心需求及期望。