□赵 彤
旅行的快乐，也许就是到陌生的地方，寻找梦中的诗和远方。因为看电视剧《我的阿勒泰》而走心，6月，第一次奔赴阿勒泰旅行。
阿勒泰地处新疆西北边境，是一片神秘而壮丽的土地。阿勒泰面积有11.8万平方公里，是济南市面积的11倍；人口66万人，只占济南人口的0.07%。来到阿勒泰，看到了山地、丘陵、平原、沙漠、雅丹地貌等地质地貌的多样性；亲见了喀纳斯湖、乌伦古湖等众多河流。我喜欢山水，是骨子里自带的基因。身处有风有山有水的阿勒泰，油然而生一份亲切、难舍的情感。
阿勒泰哈萨克族人口众多。导游介绍，哈萨克族被称为马背上的民族，沿袭着四季转场的生活习俗。在可可托海亲历两次停车给几百只羊群转场让路。车上的游客有的等得不耐烦。我却觉得，从尊重自然规律来说，是游客干扰了几代人的游牧生活，而不是羊群挡住了旅游车出行。
游牧生活造就了哈萨克族独特的日常饮食习惯。食品以牛羊马肉、奶、茶、面为主。不管认识不认识，一见面就会请到毡房里喝茶吃饭，保持相互关照的习俗。
哈萨克人的精气神是在马背上表现出来的。哈萨克人最爱说“英雄靠骏马，飞鸟靠翅膀”“马是人的翅膀”。导游说，哈萨克族统称男孩“巴郎”，“古丽”意为花儿，指女孩。
人是铁，饭是钢。无论到哪里旅行，吃好喝好，要排在第一位。有人说，唯有爱与美食不可辜负。爱美食，代表着爱生活、爱劳动、爱分享。
《我的阿勒泰》中，看到聚在毡房吃烤肉、喝奶茶的场景，感觉美味都跑出了屏幕。到阿勒泰第一天，导游在车上分发刚从机场附近买的馕。两块馕大小厚度不一样，大点的有圆葱油酥味；小点的稍厚有芝麻，麦香厚重，很好吃。
哈萨克牧民有“宁可一日不食，不可一日无茶”的说法，甚至认为“无茶则病”。黑砖茶是首选，大量饮茶，冬能驱寒，夏可除病，又能帮助消化。
新疆的鹰嘴豆比黄豆颗粒大，表皮有对瓣的凹槽，煮熟口感绵软。5日早餐时，老板特意强调给大家提供的是鹰嘴豆。9日，在克拉美丽服务区，再次看到了炒制的鹰嘴豆，一公斤38元。据了解，鹰嘴豆富含蛋白质、食用纤维，有一定的降血压、控血糖的效果。
印象深的菜品还有皮牙子羊肉。皮牙子，即圆葱。羊肉片有浓重的孜然香味。喜欢上了皮牙子羊肉的吃法，返回济南，一直嘴馋这个菜的味道。还有新疆大盘鸡，主料有鸡块、沙瓤土豆块，配料有红辣椒、大葱白、大蒜瓣等。口味麻辣，又有孜然、葱蒜的香味。
阿勒泰地区拥有全国最大的三文鱼冷水养殖基地，额尔齐斯河、喀纳斯冰川冷水鱼已经“游向全国”。阿勒泰风味，不得不写冷水鱼美食。8日晚餐，每桌八菜一汤，就有黑鱼、鲫鱼、烤鱼、大鱼头、小干鱼，五种不同做法的鱼。
大多数人的印象，旅行团餐能让你吃饱，不可能让你吃好。阿勒泰的风味美食，却是留下了与众不同的印象。