●何为预制菜？
是加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等
●预制菜企业有几多？
目前我国预制菜加工企业超过7万家，2023年产值突破5000亿元
●如何严把质量关？
预制菜被明确“不添加防腐剂”“严把原料质量关，依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明，严格食品添加剂使用”
●怎样加强安全监管？
大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权
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