三夏时节，麦浪滚滚，机器轰鸣。站在长清区的田间地头，眼前，种粮大户和农户们正忙着组织农机收割小麦，一台台联合收割机在连绵的麦田里驰骋，“吞”下沉甸甸的麦穗，“吐”出金灿灿的麦粒，一派繁忙的丰收景象。　　那么，您是否还保存着以前的收麦记忆呢？回首往昔看今朝，麦收时节，这碗“忆苦思甜饭”，好吃！麦田依旧在 换了种粮人　　在山东，在规模化、机械化耕种、收获方式出现之前，有过农村生活经历的人，最难忘也最不喜欢的农活应该就是割麦。　　且不说，割麦时正好是太阳炙烤的六月天，不干活都能晒得身上流油，那麦穗上尖锐、刺挠的麦芒扎在手上的滋味更不好受。可是那时候的小学为了鼓励劳动，还偏偏设置了“麦假”。逃避去麦地的理由又少了一个，只好硬着头皮上。这还只是干不了多少活的小孩子的记忆，放到大人身上，想必麦收的辛苦和劳累更甚于此。　　忆苦思甜，感受这些年乡村发展和振兴的过程，从一场麦收可见一斑。　　就拿黄河边上的长清区归德街道魏庄村村民魏吉军来说，他再也不用在麦地里“面朝黄土背朝天”地割麦了。和乡亲们搬进黄河滩区迁建安置区——崇德苑后，他就和大部分村民一起，把种了一辈子的7亩多地流转了出去。仅此一项，每年能收入接近6000元。不用忙活那几亩地了，他又在一家保洁公司找了工作，每个月能有3000多元的收入。在黄河滩区的农村，像老魏这样的村民大有人在。　　这些农民不再种地，并不代表没有人种地，只是换了种粮人。通过土地流转完成粮食适度规模经营，也是推动乡村振兴的重要内容。　　山东冠鋆农业发展有限公司在归德街道流转了8700亩地。企业负责人介绍，今年小麦亩产可达575公斤左右，产量还是比较可观的。未来公司拟在长清区投资一个3万亩左右的商品粮生产基地，进行一系列上下游产业的拓展和延伸。　　而在长清区的黄河滩区迁建复垦土地上，已经活跃着众多这样的“新种粮人”。麦田变赛道 减损论英雄　　半年前的中央农村工作会议上，“保障粮食和重要农产品稳定安全供给”被摆在建设农业强国头等大事的位置。办好这件“头等大事”，习近平总书记强调，“要在增产和减损两端同时发力”。　　增产，离不开好品种。上个世纪八九十年代，在农村，每次买种子之前，街坊邻里总是互相打听，“你们买的什么品种?”这甚至都成了种麦时节相互遇见时打招呼的一贯内容。因为那时候信息渠道少，所以口口相传是好品种的最佳宣传渠道。　　而现在，因工作原因，对种子有了一知半解，才知道，若要看禾选种，要观察抗倒伏能力、抗病能力、产量等诸多指标。为了让种粮大户选出好品种，5月份，长清区召开小麦优良品种观摩会，邀请种粮大户、合作社和家庭农场负责人等观摩长清国家农作物区域试验站的小麦新品种示范田、济南永丰种业有限公司（以下简称“永丰种业”）小麦制种基地，帮助农民群众自主选出适合种植的优良品种，为农业增产、农民增收提供品种保障。　　在减损方面，归德街道年近80岁的老人马光仁介绍，自从有了全程机械化的加持，过去麦地里拾麦穗、扬场，家里备大缸的做法越来越少。现在的新种田人等到麦子在地里九成干了再开上联合收割机，轰轰隆隆一阵子，出来的就是脱了壳的小麦，有的直接打包卖到收粮点，连摊晾、储存的环节都省了。　　正因为机械化程度高了，所以农业部门把减损的重点放在机械化环节上。近几年，长清区农业机械技术服务中心每年都会举办小麦机收减损技能比武活动，旨在牢固树立“减损就是增产、减损就是增收”的理念，引导广大农机手在生产实践中精操作、比技能，全力减少收获环节损失，努力实现颗粒归仓，为夺取全年粮食稳产增收奠定坚实基础。秸秆不要烧 环保用处多　　对于麦秸，不同的时期总是有不同的用法。　　上个世纪八十年代的农村，冬天没有暖气，连电褥子都是奢侈品。冷啊，于是，智慧的乡亲们就把麦秸塞进一个缝好的大袋子里，然后压平，放到褥子底下，别说，又软和，又暖和。　　这只是麦秸的小众用法，那个年代，麦秸的主要功能是当柴火烧。院子里或大门口总会有那么几个麦秸垛。烧火时，抱一堆进“锅屋”（厨房），好使得很。　　烧煤炭、有了煤气之后，很少人再烧麦秸。许多农户直接就在地头把麦秸烧了。十来年前，到了季节，周边时常还能看到“狼烟四起”的一幕。现在这种情况已经基本绝迹。秸秆禁烧和综合利用成为“三夏生产”的一项重要内容。　　比如，每年这个时候，济南西部的长清区文昌、归德和孝里等种粮街镇就会召开秸秆禁烧和综合利用工作相关会议，一方面要确保不点一把火、不冒一处烟；另一方面还要加大宣传，营造综合利用的浓厚氛围。在“禁”和“用”上下功夫，确保地边、地堰、路旁、沟渠、河边无秸秆。　　一茬麦茬顶一茬肥，就这样，绝大多数秸秆被还了田。还有一部分则被饲料化、能源化和原料化利用，真正实现综合利用。小小秸秆的不同用处，其实折射了乡村生态文明建设日益受到重视。