5月3日是“五一”假期的最后一天，多项数据显示，济南餐饮消费势头强劲，诸多餐厅门口均有顾客排队等候。餐厅厨房内热气蒸腾，大厅里人声鼎沸，节日餐饮市场火爆的背后，是一群坚守岗位的餐饮工作者在辛勤付出。　　工作于山东凯瑞集团的侯明敬和众多坚守岗位的餐饮工作者一样，度过了一个忙碌而充实的假期。　　4月29日，“五一”假期的第一天，侯明敬早早地来到办公室，认真梳理前一天去潍坊出差的相关工作，对当天的工作进行了详细规划。“这个假期，会有大量游客到咱们济南旅游。作为餐饮人，我们要做的就是把济南最美的味道呈现出来，把最好的服务展现出来，提升顾客的用餐体验，提升济南的美誉度。”　　因此，作为市场总监的侯明敬和他的团队做了大量的基础工作，包括凯瑞集团旗下各个品牌在各大平台的露出，以及监管各个门店在接待运营中的情况和顾客的用餐体验、反馈，确保内部运营的稳定性和持续性，从而进一步优化服务。　　除了假日期间的正常工作外，侯明敬还要筹备节后要开展的多项工作。“节后的活动比较密集，5月4日晚上要和一家银行举办战略签约仪式，紧接着就是和几家优秀企业的战略合作，还有我们即将开展的‘新时代 新鲁菜’活动，都需要在这段时间紧锣密鼓地去准备。”　　“假期是餐饮人最忙碌的日子。经历了3年的特殊时期，如今可以甩开膀子大干，这对我们餐饮人来说是一件幸福的事情。当然，工作肯定是比平常更辛苦、更紧张，但我们会珍惜这来之不易的热闹和繁忙。”　　假日期间，侯明敬还多次去店里和同事、客户做一些互动和调研，去看看实际工作当中的准备情况。“每天的经营数据都非常喜人，餐饮消费超出预期。”　　据侯明敬介绍，为做好“五一”高峰期的接待工作，凯瑞集团90%以上的员工都没有休假，很多员工都从二线岗位转到一线岗位协助工作。　　这个假期，也是千千万万个“侯明敬”的考场，他们工作平凡，却微光如炬，用坚守诠释劳动最美，用拼搏奋斗书写了一份热腾腾的答卷。 （本报记者王瑞红）