本报讯（记者王瑞红）近日，由济南市商务局、济南市饭店业协会组织的国家钻级酒家、绿色饭店创建暨餐饮业安全生产培训会议召开。　　会议指出，要扎实做好安全生产工作。安全生产是各项工作的重中之重，是底线，是基础，没有安全，一切无从可谈。无论何时、何地都要守住安全这条底线，打好这个基础，各餐饮企业一定要落实安全生产主体责任，严格落实各项规章制度，坚持把排查、整改、除患作为关键环节，强化“把安全隐患视同事故一样整改”的态度，经常开展自查自纠，横到边纵到底，不留死角盲区，对自查出来的问题，尽快整改消除隐患。　　会议强调，要积极贯彻绿色发展理念。贯彻落实好《反食品浪费法》。在生产经营过程中，采取多种措施提高食材的利用率，继续开展“光盘行动”，减少浪费率。切实贯彻落实好《反食品浪费法》，不主动提供一次性塑料制品，杜绝“白色污染”。要认真学习贯彻钻级酒家和绿色饭店国家标准。　　近年来，在各区县商务主管部门和市酒家酒店等级评定委员会办公室的宣传推动下，全市重点餐饮企业学习贯彻国家标准，申报国家钻级酒家和中国绿色饭店的热情越来越高。对于餐饮企业，学习贯彻国家标准、创建国家钻级酒家和中国绿色饭店品牌，有利于激发全员标准意识和质量意识，有利于提升企业经营水平和管理水平，有利于改进菜品质量和服务质量，有利于保障食品安全和环境卫生，有利于改善设备设施维护保养状况，有利于餐饮企业加快发展、做大做强。