徐中庆（右）正在检查食品卫生。　　编者按 鲜花想要绽放光彩，就少不了大地的供养；明月想要皎洁灿烂，就少不了繁星的点缀。我们可以沉醉于鲜花的芬芳，也可以赞美明月的深邃，但一定不要忘了它们背后还有一些平凡的背景，正是它们撑起了鲜花和明月令人艳羡的荣耀。　　在天桥区机关事务服务中心，有这样一群人，他们在平凡的工作岗位上倾情奉献、勤奋耕耘，虽然没有豪言壮语，却用热忱服务之心保障着党政机关的正常运行。他们总是在明亮光鲜的背后默默付出，他们平凡却又伟大，他们就是机关事务服务中心的后勤人。　　“民以食为天，食以安为先。”作为一名在后勤战线上工作了40年的“老后勤人”，“两眼一睁，忙到熄灯；两眼一闭，提高警惕”是天桥区机关事务服务中心生活服务科负责人徐中庆的工作常态。　　多年来，徐中庆一直默默奋斗在工作岗位上。身为一名老党员，徐中庆从不喊苦喊累；作为机关食堂的大管家，徐中庆为“一日三餐”绞尽脑汁。每天早晨五点半，他就开始了一天的工作，当别人还在酣睡时，他已经在验收蔬果、核对票据、检查水电、卫生监督、食品留样……从后厨到前厅再到食堂外围，处处可以看到他忙碌的身影，时时都能听到他细致的叮嘱。舌尖安全的守护者　　吃得好、吃得满意固然很重要，但徐中庆认为吃得安全、吃得健康更加重要。“食品安全无小事”——这是徐中庆经常挂在嘴边的一句话。自2019年徐中庆负责机关食堂后勤保障以来，细致认真成为大家对他的第一印象。　　“中心的所有食材都来自正规的采购平台，一块肉、一棵菜、一瓶油，都有正规报告，均可查验来源属地，质量安全有保障。”提到菜品验收，徐中庆如数家珍，“除了食材来源清晰，我们对食材的品质也有严格要求。肉类要新鲜有光泽、紧密有弹性；水果蔬菜要均匀饱满、水分充足；粮油调料则要包装完整、生产日期新鲜……”　　徐中庆深知自己工作岗位的重要性，食品安全是他内心的一道红线，任何涉及食品安全的问题，他都会慎之又慎。在做好原料把关后，徐中庆开始了备餐时段的监督巡视。从食材的采购到可口的饭菜，徐中庆对每一个环节都毫不马虎。“食堂工作最重要的就是做好食品安全，多巡视多检查多提醒，才能将隐患消除。”徐中庆说。餐饮保障的后勤兵　　作为机关食堂的负责人，徐中庆深知责任之重。在疫情特殊时期，他不仅努力保障食堂的日常供应，还担负起了疫情防控指挥部的后勤保障工作。　　受疫情影响，日常所需的蔬菜、肉类等物资，原定的配送公司均无法正常供货，为此，徐中庆带领科室人员积极联系货源，到各个超市去采购。他不谈困难、不畏辛苦，努力克服采购不易、人手不足等困难，竭尽全力保证了机关食堂每天的菜品供应。　　尽管购买一天所需的物资，要比以往多费许多口舌和力气，可他却说：“多打几个电话、多跑几个地方都不打紧，只要能让同志们吃上饭菜，我累点儿苦点儿没什么。”　　为了让大家都吃上可口的饭菜，他不畏劳苦。有的同事看他长时间加班太过辛苦，劝他轮休一下，他却说，“我是负责人，什么是‘负责人’？就是要‘负责任’！”他对工作岗位的时刻坚守，真正践行了敢负责、勇担当的工作承诺。正是由于他在工作岗位上的默默坚守，才保障了机关餐饮的安全、平稳、有序。平凡岗位的用心人　　一个人只要努力工作，即使在平凡岗位上也能赢得别人的尊重。在历年供餐保障调研表上，徐中庆带领的机关食堂总能收获许多点赞和好评，“积极进取，服务优质”“工作细致，服务到位”“精心细心温馨，菜香味佳色美”……如果非要说点秘诀不可，徐中庆觉得，可能就是“用心”二字。　　“如果对自己的工作不用心、没有激情、缺乏认同感，那么肯定做不好工作。”正是凭着这份用心与热情，徐中庆的工作得到了一致认可。他不仅谦虚地倾听大家的意见，还常常思考如何丰富菜品，“我想尽可能在条件允许的情况下，给大家研究点新花样出来。”　　他用心工作，摸索改进了食堂菜单反馈机制，避免重复无效对接，以规范化、标准化流程提升工作效率；他还用心学习，始终坚持在学中干、干中学，工作之余，他还自学了食品营养、急救护理、后厨采购等方面的专业知识，力求在供餐全要素中的每一个细节，都能用心呈现出专业的服务。　　在多年的工作中，为了能够及时跟进食堂运营状况，徐中庆对待各项工作都是亲力亲为，从未休息过一天。他用优质的服务、美味的佳肴，为机关食堂后勤保障工作出力添彩。作为一名老党员，徐中庆在实际行动中诠释了“全心全意服务”的初心，把自己的一腔热忱奉献给了平凡的岗位，“食”刻准备着守护大家舌尖上的安全。（本报记者 张素芬 通讯员 周文康）