一项研究发现，高血压患者中常吃（每周吃3-6次）香蕉或苹果的人，全因死亡率降低24%-40%；而当患者对两种水果摄入频率都较高（每周吃3-6次）时，全因死亡率下降了43%。同时，该研究还发现，常吃其他水果，如梨、菠萝或葡萄，与高血压患者的全因死亡率没有显示出显著关联。
香蕉对血压的调节，主要和其中丰富的钾有关。充足的钾元素能促进人体对钠的排出，降低因高钠引起的血压上升；还能帮助舒张血管、增加氮氧化物生成，通过减少血液对血管壁的压力而降低血压。
苹果中较为丰富的黄烷醇能起到良好的降压效果。此外，黄烷醇还能降低血液胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，对心血管健康有益。王璐