半岛都市报
-A02版:评论区-2024年05月14日
日期：05-14
半岛全媒体首席评论员 高书华
过期的鸡腿和面包换个新日期标签,继续卖给消费者,面对这样的“改签续命”,我们该如何守护舌尖上的安全?
近期,有记者卧底两家麦当劳餐厅,发现均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题,炸油品质超标也让人触目惊心。面对暗访记者“为什么不按标准执行”的疑问,有员工反呛“不要问太多”。
更让人瞠目的是,其内部监管失灵,从员工到值班经理、乃至餐厅经理,违规操作仿佛成了一种“潜规则”。不由得让人追问:这种乱象已经存在了多久?到底是偶发事件,还是说类似问题已经在麦当劳旗下门店普遍存在?麦当劳是否应该给广大消费者一个交代?
这不是麦当劳第一次塌方。近几年,麦当劳引以为豪的食品品质正逐渐走下神坛。原因是其所谓严苛的食品安全生产标准太经不起考验,多次在媒体暗访的镜头下,呈现出令人不安的表现。
早在2012年央视的“3·15”晚会中,就点名了麦当劳三里屯餐厅存在过期食品翻新再售等违规操作。之后的2021年、2022年,部分门店又相继被曝光更换到期食材标签等问题。
每一次的问题曝光,麦当劳都是先赶紧道歉,再表示整改。这出公关戏码演得炉火纯青,但就是不见麦当劳动真格。重蹈覆辙的故事到今天还在继续,反映出企业的利欲熏心——无视消费者权益,只顾追求利润最大化。连最基本的质量底线都守不住,又如何指望他们给消费者一个信得过的交代。
事实上,屡次出现的食品安全问题,一次次自毁招牌的操作,正在消耗着大众对麦当劳的信任,篡改食品保质日期更是涉嫌违法。
然而,细数关涉食品餐饮企业的热搜,食品安全问题要占大半以上,又岂止一个麦当劳。正是违法成本太低,才导致了这些餐饮企业的屡教不改、肆无忌惮。
守住食品安全这条红线,保证消费者吃得放心,仅靠媒体暗访曝光、舆论声讨以及企业自律远远不够。“民以食为天,食以安为先”,监管部门必须考虑如何加大监管力度,对违规企业采取严厉可行的措施,把屡教不改者作为重点监管对象,切实让法律起到应有的震慑作用。