半岛都市报
-QO07版:王哥庄新闻-2024年03月08日
日期：03-08
王明伦
元人熊梦祥在《析津志》中提及元大都风俗时称“二月二,谓之‘龙抬头’”。二月二不但是汉民族的传统节日,也是土地神的生日。农耕时代,土地是人们赖以生存的根本。对于“县官不如现管”的土地爷爷,大家从内心到言行均毕恭毕敬,绝不敢等闲视之。过去崂山的每个村子里几乎都有一座土地庙,就连那些居住在深山里单门独户的“山庵子”,也会用石块瓦片为土地爷或山神爷搭建一个安身之处,四时供奉,借此求得心灵上的安慰。
其实为土地神举办的“庆生典礼”从二月初一下午就开始了,所有仪式均由男主人亲力亲为。其程序是:先在明间(堂屋)正北设置供桌,摆放供品,然后点燃蜡烛、焚香烧纸、奠茶敬酒,并行三拜九叩大礼。落日前,再去村中的土地庙里上香叩拜。而那些特别虔诚的人家,还要在二月二当天的早、中、晚饭前分别去土地庙里祭拜一次,祈求土地爷爷保佑风调雨顺,家人平安。
按惯例,这天是那些富裕人家的“觅汉(雇工)”上工的日子。然而不管家中雇不雇“觅汉”,天刚蒙蒙亮,男主人就匆匆起床,先从“锅头(灶坑)”里扒出一盆草木灰来,再用木锨铲着在天井、胡同、场院等处撒出一个个圆圈,名曰“打囤”。“二月二,龙抬头；大囤满,小囤流。”象征“囤”的圆圈中间要划上“十”字,里面放进五谷。旁边还要撒出梯子的形状,象征粮囤又高又大,须踩着梯子才能够到囤顶。以此祝福新的一年五谷丰登、粮食满囤,过上衣食无忧的好日子。有的人家还会把“打囤”剩下的草木灰撒在房屋周围,称之“打围墙”,据说这样可防止蛇蝎等毒虫进家。
或许是出于对土地爷爷的敬重,二月初二这天有许多禁忌。如不能下地干活,干活会妨碍土地爷休息；不能去井里挑水,挑水会挑了虫子来家……“二月二日不拾草,拾草光叫长虫(蛇)咬”。不仅如此,有属龙、属蛇的人家,这天还不能动刀子、剪子和针。“二月二动刀,伤了龙的腰；二月二动剪,伤了龙的眼；二月二动针,伤了龙的根”,流传的民谚便是最好的佐证。
该日还有一项重要活动深得孩子们喜爱,那便是“熏虫”。打完囤后,父亲端着香炉,孩子们手持蜡烛和过元宵节时特意留下的“滴滴金(一种纸卷木炭粉制作的微型烟花)”,在屋内各处角落一一熏过,象征把家里的害虫熏跑、熏死。有的孩子会将过年时没舍得放的鞭炮拿到街头燃放,“噼噼啪啪”的鞭炮声引来一片惊羡的目光,让也小伙伴们重温了春节的快乐。
“二月二不炒豆,马虎上炕头”。“马虎”是当地人对狼的俗称。既然古语这样说,那么炒豆是必须吃的。另外还有“二月二吃炒豆,大人孩子一炕头；二月二吃煎饼,大人孩子一天井”“煎饼卷渣,喜死老妈”以及“小孩吃豆不牙疼”之说。炒豆有数种:黄豆、豌豆、面豆及地瓜豆等,一般是以豌豆和地瓜豆为主。黄豆、豌豆炒起来相对省事,只要将其放进水里泡得松软些即可下锅。面豆的外观呈菱形,亦称“小棋子”,因白面金贵,所以很少制作。地瓜豆做起来比较麻烦,需提前数天把地瓜削皮洗净,切成指头肚大小的方块,再放在天井里晒上几个日头,等表皮干燥得不粘手了,才能放进锅里翻炒。出锅前再淋上糖水,吃起来绵软香甜。过去白糖属于稀罕物,普通农家里难以见到,所以一般都到供销社里去买“糖精”代替。
其实炒豆除了防“马虎”,还有着更深层的寓意。二月二之后,那些在地下冬眠的虫豸开始苏醒,而滚圆的黄豆、豌豆与虫子的眼睛十分相似。将豆子炒焦了,也象征着给害虫把眼睛炒瞎了,让它们无法糟蹋庄稼和伤害人类。另外淋上糖水的炒豆吃起来香甜可口,也寓意新的一年生活甜美。