半岛都市报
-A06版:城事新闻-2024年03月08日
日期：03-08
文/图 半岛全媒体首席记者 孙桂东
随着气温逐渐回升,即墨鳌山卫的扇贝以及海虹进入了收获季。由于气温比较高,海里微生物比较丰富,今年的上市时间要比往年提前一个多月,在冯家河码头上,两种海鲜加起来一天上岸就要十多万斤。
不过,由于扇贝苗种的存活率不高,只有往年的五分之一,价格也较高。同时,记者采访城阳水产品批发市场了解到,目前这两种海鲜都进入到旺季,海虹一天的出货量120吨左右,扇贝20吨左右,主要以本地的为主。不过,目前本地扇贝的价格相对较高,要想便宜还得再等等。
>>>海虹
百米绳上能收上千斤
整个过程全靠体力
3月7日,记者来到位于即墨鳌山卫的冯家河村,凭借着优质的海水资源,这里一直都是青岛地区非常重要的水产品养殖区域。尤其是扇贝,附近的冯家河村、七沟村等都是青岛著名的扇贝养殖村。
早上6时许,记者跟随渔民冯保峰一起来到了海里的养殖区。鳌山湾主要以吊养为主,海面上铺满了浮漂。浮漂用绳子串联起来,下面吊笼里就养殖了海蛎子、扇贝,而海虹就生长在浮漂以及绳子上。
经过了前几天的大风大浪,当天的海面则平静了很多,有渔民已经开着小船到海里作业。由于还是早晨,海面上气温非常低,渔民还需要穿上皮衣皮靴。
记者看到,冯保峰来到养殖区后,利用钩子将绳索钩到船上,上面密密麻麻的都是海虹。往船上拖拽的过程中,冯保峰两只脚踩在船沿上使劲用力,才能将绳索拉上来。海虹缠绕在绳索上面,厚度有十厘米左右,他用双手将海虹从上面撸下来。有些浮漂上面也长满了海虹,在海里看起来像一颗颗菜花,他需要用工具才能将其取下来。
“这个是纯体力活,从水里拉上来,每一小段浮漂最少得有六七十斤。”冯保峰说,海虹的密度不一样,他们基本上按照一根绳来计算,长度大约100米,产量有1000斤。但是,整个操作过程全靠体力,一天忙下来晚上直不起腰。
>>>探秘
海虹放养仅靠一根绳
幼苗全是野生附着
海虹基本上属于最便宜的海鲜,现在市场上的价格也就两三元一斤。为啥这么便宜?主要是养殖成本太低。
冯保峰说,海虹说是养殖,其实都是野生的,他们几乎全靠一根绳,放到海里就等着收货。每年5月份,海虹就会进入繁殖期,幼苗会附着在周围的物体上面。此前的时候,村民还会买一些轮胎放在海里,然后收集大量的海虹幼苗,统一放到绳子上进行养殖。
而现在,之前养殖扇贝的浮漂以及绳子,就是他们养殖的唯一工具。海虹附着在上面以后,到了冬季12月份就陆续开始变肥。一般情况下,到了来年二三月份开始上市。
“海虹主要就是人力成本。”冯保峰说,所以价格相对便宜。同时,价格便宜也导致大规模养殖的不多。他说,今年的海虹成熟比较早,肥度也比较高。从年前就开始上市了,现在已经进入了尾声。同时,当地的扇贝开始进入出货高峰期。
>>>扇贝
提前一个月上市
一天上岸七八万斤
冯家河村,是青岛著名的“扇贝村”,主要是养殖栉孔扇贝。冯保峰说,今年的海鲜上市时间普遍早,比往年提前一个多月时间。
他开着小船来到了扇贝养殖区,提起一笼扇贝。扇贝笼上面全是海泥,需要进行简单清洗。他简单掂量了一下说,这一笼有二十六七斤,长得非常好。往年要到了清明前后,扇贝才能达到9成肥,这也是一年当中最好吃的时候。今年不一样,进入3月份就已经可以上市了。
“每天的上货量主要根据商贩的订单。”冯保峰说,前两天海上的风浪大,基本没有办法出海,这两天他们必须加紧出货。扇贝从海里捞上来以后,还要进行冲洗、分拣。渔民们一般早晨五六点钟就出海,忙到下午一两点钟才能结束,然后商贩会过来统一收购。
每年到了扇贝的上市时间,冯家河码头的渔船上都会有一道特殊的风景。分拣工作基本上都是夫妻两个人,有些渔民的头发已经花白。
由于码头较小,再加上分拣的人力有限,码头上每天的上货量并不大。据介绍,码头每天扇贝的上货量也就是七八万斤。加上海虹的产量,现在码头每天的出货量也就十多万斤。
>>>算账
扇贝损失海虹补上
忙活一年挣十多万
冯保峰说,他们主要还是以养殖扇贝为主,价格也比较高一些。即墨鳌山湾的扇贝个大味美,商贩过来收购的时候,要比其他地方贵一元。今年的收购价比较高,一斤扇贝的批发价能达到7元,但是渔民的收入并不算太好。
他给记者算账说,扇贝的养殖首先就是苗种费用高,他今年养殖了5000笼。换算下来的话,一年就要买500万个小苗,基本上就要5万多元。但是,扇贝苗度夏的时候死亡率比较高。
“去年的存活率大概只有五分之一。”冯保峰说,每年的管理经验都是一样的,但是成活率却不一样,他们也不知道具体的原因。如果按照全部存活的情况,5000笼能产出10万斤。
但是,今年的收成只有2万斤左右。算下来,毛收入大概有14万元。这中间还要除去油费、人工费等等。算下来的话,也就能剩下自己的人工费。冯保峰说,他们村里养殖规模普遍都不大,如果遇到忙的时候,基本上就是夫妻两个人一块干,很少会雇人工。因此,他们的人工开支比较小,即便遇到产量不高的时候,也不会有太大损失。
同时,经过这些年的发展,渔民们也总结出了一些多样化的养殖办法。比如海虹的养殖,如果扇贝的成活率高,渔民们都会把海虹从绳子上弄下来,防止他们影响扇贝的生长。今年的扇贝产量不高,他就将一些养殖区域空了出来,让海虹在上面生长。
冯保峰说,相对而言,海虹没有啥成本负担,全部都是野生苗,而且产量也非常高。一根绳大约100米,平均能产1000斤左右。按照现在的批发价,也能有一两