半岛都市报
-QO06版:王哥庄新闻-2024年01月31日
日期：01-31
半岛全媒体记者 陈绪卫
春节的第一口年味从王哥庄大馒头开始,团团圆圆的王哥庄大馒头,是每个家庭必备的“年货”,寓意着新的一年小日子,“掰”依“掰”顺、蒸蒸日上、红红火火。进入腊月后,王哥庄大馒头商户们便早早进入“忙年”状态,各地订单雪片似飞来,大馒头供不应求,在麦香与忙碌中迎来了全年最忙碌的时期。
“除了大客户的批量订单,近段时间,醒龙造型的花样馒头最受青睐,很多客户都会专门来电询价。”在久香园馒头店,恰逢“醒狮龙”出锅,撤掉锅盖、热气消散后,6只憨态可掬的“醒狮龙”在满屋麦香中显露“真容”。“现在每天的出货量基本维持在500箱左右,从早上7点忙到第二天凌晨一两点,累并快乐着。”久香园馒头店负责人荆长艳笑着说,今天他们还推出了一款“龙年十二宫格”礼盒,“考虑到不少人也将王哥庄大馒头作为送礼首选,今年的礼盒特意做成了透明可视款,从手提袋中取出礼盒便能一眼看到花式馒头的全貌,拍照打卡更加出片。”
进入腊月以来,店里还专门赶制出一批颇有春节元素的大馒头,烘托的节日氛围愈发浓厚。何京华告诉记者,从2023年11月初开始,就有顾客陆陆续续开始预订过年馒头礼盒了,进入腊月门后,每天的出货量为300~500箱。为了能顺利完成订单,自己全家老上齐上阵,基本上从早忙到晚,“即便是这样,还是不能满足所有客户的需求。”
山泉水和面、铁锅蒸、木柴烧,一锅又一锅香喷喷的馒头,令王哥庄大馒头这一品牌在全国响当当。除了订单发到全国各地,也有不少人慕名而来。在鸿福裕大馒头店挑选馒头的游客田女士说,青岛的朋友以前每到过年就给她邮寄王哥庄大馒头,最近正好来青岛,她就决定亲自来挑选一些带回家。在她看来,大馒头就是年味儿的象征,“过年不吃王哥庄大馒头,就感觉这个年没有年味。”
王哥庄的能工巧匠们,还在花样上做足功课,让王哥庄大馒头既好吃又好看。青岛李记鸿福食品有限公司推出了祥瑞龙、醒狮龙、聚宝龙、抱财龙、萌萌龙等5款龙年花馍礼盒。该公司负责人李凯建介绍,从目前市场的反馈来看,深受消费者的青睐。“龙元素叠加好意头,更能增加喜庆的节日氛围。而且这些不同的颜色都是用蔬菜汁和的面,既好看又好吃。”