半岛都市报
-A03版:走在前 开新局-2024年01月26日
日期：01-26
海洋有丰富的资源,海洋食品是其中重要的方面。青岛科技大学教授、博导,教务处处长马翠萍代表长期从事海洋工作,尤其对海洋食品安全领域关注颇多。她说,在省政府工作报告里提到了食品安全的问题,这也是大家广泛关注的热点话题之一。海洋食品的生产和消费是青岛的重要产业,同时也关乎百姓餐桌安全。而海洋食品安全需要快速检测手段做支撑,也希望未来自己的研究能够为青岛乃至山东的海洋食品安全作出贡献。
马翠萍代表表示,我国海岸线绵长,海洋水产品资源丰富,以鱼类、甲壳类、贝类为主,每年海洋水产品捕捞量上千万吨,产业年产值近万亿元。青岛作为山东省著名的海滨城市,水产品产量更是达到每年100万吨左右。近年来随着人民生活水平的提高,一些生鲜海产品也上了寻常百姓的餐桌。
马翠萍代表介绍,传统海产品致病微生物检测以培养法为主,然而培养法操作复杂,耗时4~6天,无法满足快速检测、应急事件检测的需求。因此需要简单、快速、现场检测的新型检测手段为海产品安全提供技术支撑。
她所在的青岛科技大学海洋科学与生物工程学院马翠萍课题组,近年来致力于致病微生物核酸快速检测技术开发与产业化,开发出自主产权的“等温核酸扩增+比色检测”一体的核酸快速检测技术。并积极和当地企业开展产学研联合研究,目前已实现20余种相关检测试剂和检测仪器的产业化并投向市场。
马翠萍代表介绍,他们课题组目前研发的产品,可用于致病微生物核酸的快速检测与鉴定,如副溶血性弧菌、沙门氏菌等,以及鱼类物种鉴定,如三文鱼真假鉴定等。其研究成果有利于减少海洋食品中毒事件发生和因此带来的经济损失,又可以鉴定昂贵鱼肉种类,降低真假肉类事件发生,保障人民生命健康和社会稳定。
“我认为,食品快检一定是未来的一个趋势。而要做好这项工作,需要各方的联动,需要高校、科研院所的技术支撑。另外政府部门也需要提供一些引导和保障,把这项工作做好。”马翠萍代表呼吁,政府和企业应联合起来,针对海产品食品安全核酸检测制定相关行业标准,让生产企业和执法机构真正有法可依,共同推动海洋产品行业健康发展。