半岛都市报
-A11版:朝花观澜-2023年12月16日
日期：12-16
王溱
冬季到来,人们最期望也最熟悉的景象便是苍茫大地,千里冰封,万里雪飘,好一派北国风光。大雪,空气中降落的白色结晶,美丽的大自然产物,令人心旷神怡,浮想联翩,心驰神往。歌曲《塞北的雪》唱道:“我爱你塞北的雪,飘飘洒洒漫天遍野,你的舞姿是那样的轻盈,你的心地是那样的纯洁,你用白玉般的身躯,装扮银光闪闪的世界,你把生命溶进土地。”雪,在人们的心目中是纯洁和丰收的象征,是大自然神奇的魅力所在。
大雪不仅飘落在高山大地之上,也展现在传统的农耕文化之中。24节气里就有“大雪”。然而,节气中的“大雪”只是气候特征的一个反映,并非现实中的银装素裹。它像春分、立秋、霜降、冬至一样,反映着自然节律变化,在人们日常生活中发挥着极为重要的作用。据多年的气象记录,“大雪”那天,天上对应飘洒雪花的日子极其罕见,即便有雪,也是零星小雪。原因是“大雪”来临之时,气温相对还比较温和,没达到能让水汽在空中凝固的程度,因而雪也就无法降落。当然,“大雪”之后的气温会逐渐下降、降水量也会相对增多。所以,节气中的“大雪”更多的是一种标志,一种预报。真正的大雪,还是要看日后的气候变化。
不过“大雪”之后,古代“千山鸟飞绝,万径人踪灭。孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪”的场景会更多起来。北方的农村,寒风袭来之时,便进入“农闲”时节。白茫茫凄凉凉一片,冰天雪地之上,基本没办法种植作物,田间管理也少了许多。农民们更多的是“修整”“养息”,以备来年开春大展宏图。这个时节里会组织农民进行学习,知晓国家大事,提高思想觉悟,还会举办各种种植方面的培训,让农民学会合理布局,科学栽种,以获取更大的收成。南方的农田里相对要忙一些。温差的关系,地里的小麦、油菜等仍在生长,虽然比以往要缓慢得多,但只要有生机,就意味着有希望,有收获。此时的农民们并不能掉以轻心,“大雪”前后常会出现因为降温、暴雪、冻雨、雾凇、流凌等天气带来的灾害。因此农民们依旧要及时松土增肥、蓄水提温,加强田间管理,以把可能出现的损失减小到最低限度。所以同样是“大雪”之后,在南北地区的农田里会看到截然不同的景象,有的暂时偃旗息鼓,整装待发,有的仍在夜以继日,马不停蹄。这似乎在告知天下,大地从不会完全寂寞下来,总会有人在忙碌在努力,让这个世界充满了希望与期待。
“小雪封地,大雪封河。”如同春江水暖鸭先知,动物的感觉有时惊人的相似。远古时期,人们就懂得了“进补”的道理,传统的中医对此颇有研究,也颇有说法。“十里不同风,百里不同俗。”冬补因地而异。先人们做了经验性的总结:东北热补,西北润补；东南大雪开补,羊肉当先；中部保暖防湿,养肾为主；岭南多食大葱,注意泻火；西南初冬补阳,冬末滋阴。是不是果真灵验?那就是仁者见仁智者见智了。不尝试便没有发言权。然而有一点肯定,补,总比不补要更科学更健康。因为身体从来不拒绝“保养”。
“大雪”后雪一定会多起来。雪是水汽遇冷的产物,而“大雪”后降水量会增多增大,就可能带来更多的雪。许多人对雪特别是大雪情有独钟,“隔牖风惊竹,开门雪满山。洒空深巷静,积素广庭闲”。雪后,大地一片洁白,也更显得清静,此时打雪仗、堆雪人、赏雪景,别有一番滋味。
大雪,尽道丰年瑞。雪对农作物益处更多,能保障农作物的生长发育,还能为农作物储蓄水分,甚至杀死土壤中的害虫。坊间所说“冬季雪满天,来岁是丰年”,“冬雪是个宝”,是有理有据的。