半岛都市报
-X03版:西海岸 城事-2023年07月14日
日期：07-14
在实验室专心做实验的王晓梅。
半岛全媒体记者 段姗姗
从职场新人到研发总工、从参与项目到独立负责、从潜心科研到业务转型……在明月海藻的22年间,王晓梅以自身的职业历程见证并推动了集团公司的高速发展,坚守以科技造福人民的使命,带领团队攻克了一个又一个技术难题。以海藻中提取的活性物质为基点,突破了传统品类在原料方面的局限性,迎合了健康食品的发展趋势,为市场提供了多元的功能性食品解决方案,以硬实力赋能食品产业发展,铸就明月品牌。
钻研摸索创新突破
潜心耕耘铸造业务骨干
2001年,在青岛大学毕业后的王晓梅即来到了明月海藻集团有限公司,实习结束后,顺利进入公司的研发部。2年后,一个特别的机会,开始参与到公司海藻酸丙二醇脂的研发项目中。“第一次做项目公司给了很大的支持和包容度,这个项目在当时属于一个全新的领域,整个国内只有一家企业能够生产,技术信息特别匮乏,只能一点一点摸索。”据王晓梅回忆称,整个研发攻坚过程充满了挑战,在面临着诸多风险的形势下,公司领导人的担当作为让自己深受鼓舞和感动,也坚定了自己在明月走下去的决心。
整整3年间,直到2006年,海藻酸丙二醇脂项目终于在公司实现了产业化生产,逐步进行各领域的成果转化,对发展蓝色经济、海洋经济,起到了非常好的带动作用。而海藻酸丙二醇脂项目产品也被评为“青岛市高新技术产品”,其不同品种产品的生产技术获得两项国家发明专利,并获市级技术发明二、三等奖各一项,科学技术进步一等奖一项。
2003年,随着公司的跃进式发展,项目渐渐多了起来,王晓梅也正式开始独立项目研究,负责海藻酸盐面膜粉项目。从成立项目组,面膜粉试产试销,再到建立生产线,五年里,王晓梅不断深入市场一线、调整研发、积累经验,优化产品使用方案,带领项目取得巨大成效的过程中,也逐步成长为业务骨干。
深耕食品领域
拓延产业化路径
什么技术指标的海藻能够做出什么口感状态的食品,什么样的配方、工艺能够在保持食品风味、口感的基础上,能最大程度保持其营养性、健康性?看似一棵普通的小海藻,其不同工艺、原料提取的褐藻酸盐类膳食纤维产品,广泛应用在人们日常食用的酸奶、果汁、面条、包子、肉丸、火腿肠等各类食品中。
2010年,王晓梅团队开始从事食品方面的应用研发。“怎么能够用它开发出更加健康、高品质的食品来,是我们重点研究的方向。给客户提供一个整体解决方案,面对他现有产品的成本问题或质构问题,通过我们的方案去帮助他改善,降低产品成本,提高产品品质”。据王晓梅介绍称,目前,肉、面、乳等大宗食品行业,无论是国际知名品牌,还是国内的前三大品牌,基本都有利用明月的产品元素开发食品线。
2022年,为了解决淀粉类食品粉丝、粉条中添加明矾的问题,突破传统品类在原料方面的局限性,迎合健康食品的发展趋势,在公司的重视和支持下,王晓梅组织团队加班加点研究技术可行性,仅半年的时间里,即取得了可喜的成绩。从小试、中试、直至大试通过,如今,研究成果已经在粉类替代明矾的加工领域开展产业化示范的落地推广活动。
传帮带培育新人
明月文化助推干事创业热潮
“科研就是要发现寻常事物的不寻常之处,尤其是做研发应用,需要创新的思维,打破常规的想法,再就是心细”,王晓梅称,自己的是性格是属于自我要求、自我施压型,遇到瓶颈和苦闷的时候,总想起公司董事长和领导们说的话,“研发总是有风险,谁都不能确保100%成功,只要放心大胆拼尽全力去做了!我们鼓励创新、容许失败,创新的学费该交的交,只要不犯低级错误,公司全力支持!”而这种广博的容纳度和鼓励创新的文化风范也延续到了王晓梅的身上,在带领项目组做研发时,遇到团队里年轻人有压力和苦闷,王晓梅也总会耐心倾听,在尊重年轻人想法的同时,适时给出建议和资源支持。
从四五人的研发团队,到20多人的大项目组,再到产学研销合作的协同,王晓梅从一个研发工作者成为了团队带头人。如今,王晓梅为“青岛市特殊津贴专家”、“西海岸技术拔尖人才”,近年来,带领团队获科技进步奖、技术发明奖等技术奖项共计16项、技术发明专利13项,发表专业论文40余篇。
明月海藻集团十分注重研发,投入在总成本中占比持续提升。目前,集团拥有海洋食品类全国重点实验室、博士后科研工作站、院士专家工作站等系列科研平台,引进相关科研专家及人才,使海藻科技研发不止步。
王晓梅说:“我们的团队是创新型的组织,敏捷型的组织,高度融合的组织”,而这背后,是明月文化的缩影,是每一位明月研发人对公司深深的认同和归属。作为全球最大海藻生物制品企业,明月海藻,守护人类健康,永不止步。