半岛都市报
-A03版:城事新闻-2023年07月10日
日期：07-10
在这最不缺的就是邻居,有不少都是一个村的。即便有一些本地的养殖户,他们的技术员也还是鳌山卫的。
“其他地方的人不敢养,风险太高了。”苗志明说,他们鳌山卫这个地方,从上世纪九十年代就开始大规模养殖。所有的技术,都是靠着一点点经验教训积累出来的。整个养虾的过程中,能影响的因素太多了,有一个细节处理不好,一天可能就损失三四千斤。
苗志明说,相邻的两个池塘,用同样的水,喂同样的料,同一个人管理,结果都可能不同。里面的最主要因素,就是每个池塘的微生物不同。每年冬天的时候,他们都会找来推土机进行清塘。每个池塘的环境不一样,里面的微生物会略有不同。
虾池的清理只是第一步。每年2月份,他们就要来到这里,提前进行“养池”,就是在里面放养“勾虾”等微生物。刚买来的虾苗,就是吃这些微生物生长。
每年5月份放苗,大概养殖两个月以后,竹节虾就能够新鲜上市。这两个月,也是虾农们最紧张的时刻。
苗志明说,幼虾的时候气温低,不大容易产生问题。最难的就是生长了一个多月以后,慢慢长大的竹节虾需要喂养一些小蛤蜊、小鱼等新鲜生物。如果投喂的量过大,海水容易产生富营养化；如果投喂的量不足,竹节虾会因争抢食物产生死亡,这也可能造成水体的富营养化。
某一种藻类如果突然爆发,竹节虾缺氧的话,一晚上可能就要死掉三四千斤。
具体的投喂量都是他们常年摸索出来的,主要是看水质的颜色。如果是偏黄绿色,就证明水体是健康的。如果偏红,就证明有一种藻类爆发了,肯定是水体富营养化了。遇到这个情况,他们就需要利用其他的微生物来处理。
有时候为了看护好水体,他们凌晨两三点钟就来到岸边巡查,生怕出现一点问题,一季的收成就白搭了。
“一直到开始出虾了,这根绷着的神经才放松下来。”苗志明说,每次空闲的时候,他们这些养殖户们都会学习。有的人是看书或者咨询大学的老师,有些人是在网上看别人的养殖视频。遇到解决不了的问题,他们这些养殖户们还经常坐在一起想办法,互相交流经验。
“我们这些人基本上都有20年以上的经验。”苗志明说,即便如此,他们感觉对于养虾的知识也就了解三四成,还有很多都想不明白的问题。养殖竹节虾的技术门槛高,而且投入成本大,这也是为何即墨养殖户能牢牢占据C位的主要原因。
>>>声名远扬 鳌山卫成虾农“黄埔军校”
靠山吃山,靠海吃海。从上世纪90年代,即墨鳌山卫开始兴起了竹节虾的养殖以后,当地虾农的技术越来越成熟,养殖经验越来越丰富。本地虾池也逐渐进入饱和状态,当地虾农们已经不满足于小规模的生产,开始走南闯北,在各个沿海城市承包虾池。
“刚开始的时候,收入还不错,慢慢大家都不满足了。”早在1998年,20多岁的苗志明就跟着村里的人,一起开始了养殖竹节虾。刚开始的时候,他只承包了几十亩,一年下来也能有不错的收入。
“咱有了这个技术,就想着扩大规模。”苗志明说,很快就有村民陆续外出承包。有些村民一路向北,在海阳、乳山、东营、河北等地落脚。有些村民选择南下,到日照、江苏等地承包虾池。
刚开始的时候,苗志明选择了离家较近的海阳。很快,海阳的虾池就被鳌山卫的虾农们给承包完了。人多池少面积小,苗志明选择继续北上来到了东营。“现在东营算是养殖面积最大,人数也是最多的地方。”苗志明说,粗略估计的话,青岛来这养虾的得有两三百人。
现在,东营这个地方的虾池也逐渐进入饱和状态。有不少虾农前往更远的河北、东北等地。根据此前公开的报道,从即墨鳌山卫走出去的虾农超过2000名,他们的足迹遍布在沿海15个地区。
从青岛走出去的虾农,不少人选择将活虾运回即墨来销售。也正是因为这个原因,即墨鳌山卫又慢慢成为了全国最大的竹节虾交易市场。目前,每天20多万斤发往全国各地。
不过,客户们依然认准了即墨鳌山卫的竹节虾。像苗志明直接发给天津的客户,现在每斤55元,如果是即墨鳌山卫本地的竹节虾,每斤还要贵七八元。当然,其中一部分原因是鳌山卫附近的水质条件好,虾的鲜活度更高。但是,即墨鳌山卫的竹节虾,是市场上的品牌知名度是非常高的,代表了高端竹节虾的品质。