半岛都市报
-A14版:体彩品味-2023年04月21日
日期：04-21
半岛全媒体记者 关瑛
五一小长假即将来临,在青岛,邂逅大海,打卡网红地标之余,一场寻味之旅也值得期待。连日来,山东地区的烟火气越来越浓,记者实地采访了解到,餐饮行业的商家已经开始在积极备战五一小长假。在这次“市场大考”面前,商家纷纷练内功、出奇招,多种不同形式的餐饮选择,等待市民在小长假期间寻味舌尖上的盛宴。
小长假包房预订火爆
美食是旅行中不可缺少的体验,是美景之外的意外之喜。随着淄博烧烤成为网红打卡地,岛城餐饮业的烟火气也是越来越旺。近日,记者走访发现,不少特色餐馆周末出现排队现象。最美五月天,最适合出去挖野菜吃海鲜了,躺在大自然的怀抱,一边赏漫山春光烂漫,一边开怀畅饮大快朵颐,这是何等惬意的事情。在位于崂山庙石附近的一家餐饮店,店员忙得亦不乐乎。“大概一周前就有顾客打电话预订房间了。”据该店工作人员介绍,五一假期的餐位已经基本订满了。
在刚过去的周末,岛城多家饭店的营业额均有小幅上涨。餐厅负责人都表示,经过一段时间的观察,“线上”和“线下”都有固定的消费群体,二者并不冲突。对主打就餐气氛的饭店来说,堂食的比例已经稳步回升,有的甚至出现爆满的现象。位于同兴路的双合园饺子店工作人员表示,最近有不少前来预订五一假期房间的顾客,让他们对这个小长假餐饮行业的上座率充满信心。
当地海鲜美食必不可少
春季的鲜不止野菜,还有各种时令海鲜,家在崂山脚下,当然要尝尝沙子口鲅鱼。鲅鱼水饺、烤鲅鱼、鲅鱼酱配啤酒酵母馒头、红烧鲅鱼……入乡随俗的一桌鲅鱼海鲜宴,绝对能满足你的味蕾。不仅如此,来崂山品尝崂山海蜇也是春季不能错过的选择。崂山海蜇加工制作技艺,发源于青岛崂山区王哥庄街道黄山社区,有着400多年的历史。优越的地理环境和独特的营商优势,为王哥庄海蜇的生产提供了有利条件,并孕育了王哥庄海蜇的饮食文化。
春天的味道,是最怀念的山野之味,届时,游客不妨像小时候一样,亲自去山间田垄,采摘回初春的头一茬野菜,品尝春季的第一缕鲜香。在崂山的自留菜地里,还可以带孩子一起播种、施肥、浇水,不仅能体会农民们劳作的辛苦还可以感受生命的成长和收获的不易。
“焕新”菜品,感受春天的味道
正值品春食春时节,时令海鲜、野蔬纷纷到位,鹅肝脆虾球、葱烧海胆花胶肚、安格斯牛五彩春饼卷等等,每一口都是春天的味道。青岛香格里拉一品堂美味焕新,各式菜系齐汇聚,带给食客更棒的味蕾体验,尤其是崂山渔家饭,不仅有甜晒鳗鳞鱼,还包含本地海鲜精心烹制的鲅鱼酱、八带酱、虾酱等美味酱料,绝对数记忆中的老味道。
春日出游,如果不能去远方,到市井长巷,来份烧烤也不错。记者在采访中了解到,岛城不少淄博烧烤门店也十分火爆,三五好友作伴,在小烤炉旁边品美食边畅聊,足不出户,也能感受淄博烧烤的魅力。在这个到处焕发着勃勃生机的春天,一起春宿、美餐,尽情感受这醉人的春意吧。
“闯关东”专列12日游即将出发
半岛全媒体记者 关瑛
“闯关东”黑吉辽蒙冀五省空调旅游专列即将推出,12日游带您一路向北。5月22日出发,2980元/人起,无购物压力、无自费压力、无老年附加费、无年龄限制。沿途上车点包含青岛北站、潍坊、淄博、济南,纵情感受中俄蒙边境风情。
路线包含探寻“中国最北”北极村,领略辽阔呼伦贝尔大草原,登东北亚第一神山长白山,观天下第一关-山海关等等。入住一晚最具特色的套娃主题酒店。独家安排诈马宴烤全羊。草原诈马宴是草原特有的一种重现古代王宫宴席的一种形式；其中包含演艺节目、着蒙古袍参加、烤全羊仪式为一体的宫廷宴席。在诈马宴上,烤全羊是必须出现的菜肴。俗话说民以食为天,每个地区都有自己的特色美味。烤全羊这份美食的背后,也蕴藏着内蒙古人对家乡的情怀和思念。