半岛都市报
-GA02版:红岛 动态-2023年03月24日
日期：03-25
城阳区餐饮业厨艺技能大赛碰头会举行。
半岛全媒体记者 胡蕾
为弘扬中华传统美食,宣传红岛海鲜特产,同时激发广大餐饮业职工的劳动热情和创造潜能,3月13日下午,城阳区“第十八届红岛蛤蜊节”餐饮业厨艺大赛碰头会在鸿洲大酒店多功能厅举行。
会议重点研究讨论了城阳区餐饮业厨艺技能大赛举办时间、举办形式、实施方案及可行性计划等相关事宜。本次餐饮业厨艺大赛共分两个板块,一是以各饭店、餐饮企业及相关单位专业餐饮从业人员为主,比赛地点为鸿洲大酒店；二是以热爱厨艺的业余爱好者为主,比赛地点为红岛蛤蜊节主会场(红岛休闲渔村)。本次大赛用红岛海鲜为原材料,突出蛤蜊元素,旨在呼吁更多厨师致力于海鲜烹饪技艺的创新,进一步丰富岛城海鲜美食文化,提升餐饮烹饪行业的硬实力,为热爱厨艺的广大专业厨师和职工群众提供一个展现自我的平台。
会上,参会人员各抒己见,共谋发展,为大赛积极做相应准备,并对各项筹备工作进行认真梳理,就下一步工作进行再安排再部署再落实。同时成立专门工作小组,负责协调解决大赛准备工作中各个环节遇到的问题,全力保障城阳区餐饮业厨艺大赛顺利举办。