半岛都市报
-A15版:融媒特刊-2023年03月17日
日期：03-17
半岛全媒体记者 马克
美食不仅仅满足了味觉、观感的需求,更是一种情感的满足与寄托。各种食材、调料和烹调技法,恰当组合而千变万化,不论是农家小院或街边小吃,还是星级酒店或私家厨房,美食不分贵贱,只要你喜欢。在岛城的浩瀚美食海洋里,到底谁才最能代表青岛味道?
为扶持岛城餐饮品牌文化,助推青岛餐饮工匠精神,半岛都市报与青岛市厨艺研究会主办,青岛啤酒街商会、青岛广讯光线传媒有限公司、青岛风驭广告传媒科技有限公司协办,共同推出以“青岛手造·青味”皇冠餐厅食品评选为主题的青岛餐饮食品名店、名菜、名厨、名品评选活动,目标打造“青岛人自己的米其林美食榜”。此次活动还得到崂百古酿企业赞助。
“青岛手造·青味”皇冠餐厅食品评选侧重挖掘餐饮品牌和创业故事,探寻名菜背后的故事,培育青岛餐饮品牌,丰富青岛美食文化,将传统与时尚、守正与创新、沉稳与活力紧密结合,为对于美食有更高追求和消费能力的年轻客群提供实用参考榜单。
“青岛手造·青味”皇冠餐厅评选以青岛本邦菜为主,能展示门店特色或地域特色的私房菜、特色菜也可参与,通过前期征集,读者推荐,品牌专访,大众投票、专家评审等环节,借鉴米其林餐厅评选标准,从烹饪水平、用餐环境、服务体验、营养搭配、传承创新5个方面进行参考评分,最终推选出“青岛手造·青味”皇冠餐厅,同时还将针对餐厅菜品、主厨等推出青味·十佳名菜、“青味”网红名菜、“青味”人气名菜、“青味”主厨榜等评选奖项。“青岛手造·青味”皇冠食品评选主要针对青岛优质食品进行梳理,参与单位需近八年来没有欺诈消费者行为,合法诚信经营,有良好的信誉和较好的市场发展潜力的品牌。最终推出“青味”名优名品评选奖项。
活动火热进行中,邀请商家主动报名参与以及读者推荐参与。前期征集及推荐在半岛都市报、半岛新闻客户端等平台同时启动；本报也将陆续推出系列宣传、品牌专访等,通过文图、视频等多种不同形式,深入采访餐饮负责人、名菜大厨,了解餐饮门店创业故事,品牌文化深度探访,解读名菜备受追捧的口味密码,并在半岛传媒多平台集中宣传推广。大众投票及专家评审阶段,将通过半岛都市报、半岛新闻客户端对参选餐饮商家列出榜单,接受大众投票评选,并组织美食专家进行点评、审核。获奖企业或个人将在榜单公布后,将举行颁奖典礼,后期还将邀请获奖餐饮食品业主参与颁奖,并围绕城市商业、品牌发展、餐饮投资、多元跨界等多项主题举办论坛,探讨如何深耕餐饮类内容品牌,为服务提供内容支撑,使餐饮业更加符合受众需求,满足人们美好生活需要。报名地址:青岛市南京路110号；报名电话:80889094。