半岛都市报
-A05版:真探-2023年02月10日
日期：02-10
记者调查发现,海星大量出现,在青岛已经不是第一次了。2007年,胶州湾也暴发过一次海星,当时除了人工捕捞,主要是海水温度上升后,海星自动退去。从2020年开始,海星再次在胶州湾大量出现,一条船一天能捕一两千斤。2021年春天,胶州湾曾大量出现海星,吸引大量商贩前来收购,大量“吃货”网友热议,青岛海星一度火遍全网。相关部门了解情况后,也及时出台相关措施,特许使用“地笼网”措施捕捞海星。此外,在2022年2月份和6月~7月份,胶州湾再次出现海星的身影。
据专家介绍,海星是一种棘皮动物,由于其形状像五角星而得名,它们通常有五个腕,但也有四个、六个的,体扁平,多呈星形。整个身体由许多钙质骨板借结缔组织结合而成,体表有突出的棘、瘤或疣等附属物。海星纲的多棘海盘车是我国黄海沿岸常见的冷水性种类,最适生长温度15℃~20℃,适温上限25℃。而且,它们是贪婪的掠食性生物,具有极强的繁殖能力。一般来说,在10月至次年1月是它们进行繁殖的时期。
据了解,海星还有极强的再生能力,如果将其撕烂扔到海里,其被撕成块的肢体会在短时间内生出触角,变成多只海星。
对于贝类养殖户来说,海星是“灾难”。但是,在收购商看来,海星全身都是宝,不但可以食用,它们的壳被碾成粉末还能当做药材使用。海星吃起来则有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味,而且它的肉含有丰富的营养成分,如:蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等,海星比较常见的吃法有:清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。值得一提的是,海星虽然能吃,但是它含的胆固醇比较高,因此也不宜多食。