沙南高速顺昌华阳山枢纽（朱城铖 摄）
“听说顺昌县仁寿镇藏着地道美食，特意下高速来尝尝！”捧着刚出锅的灌蛋，来自河南的司机侯海燕笑得眉眼弯弯。夜幕降临，顺昌县仁寿镇“美食夜市坊”灯火璀璨，灌蛋的鲜香、仙草蜜的清甜、薯包的酥脆交织弥漫，升腾起满满的烟火气。
“沙南高速通车刚满月，我们这的客流量就比之前多了60%，周末更是座无虚席，浦城、邵武、建瓯的游客都慕名而来。”仁寿镇仁寿村党支部书记郭齐汉指着熙熙攘攘的人群介绍，便捷的交通让这个藏在深山的美食市集，成了区域文旅打卡地。
“高速路通车了，我在这夜市坊也盘了个摊位，让更多游客品尝我们的美食。”顺昌灌蛋市级非遗传承人张振健一边麻利地搅打蛋液，一边笑着说。如今，他的灌蛋手艺不仅在夜市大放异彩，还通过物流平台走出了大山。
沙南高速上的飞驰车轮，碾开了仁寿镇文旅发展的新通道，“十四五”的项目赋能，盘活了深藏乡野的非遗美食。沙南高速穿境而过并设互通，大幅拉近了仁寿镇与武夷新区及周边地区的距离。
仁寿镇锚定“灌蛋之乡 非遗小镇”定位，打造“美食夜市坊”，整合顺昌灌蛋、仁寿扁肉等8项省、市、县级非遗美食资源，将零散的小吃摊点集中规划、统一打造，既保留了乡土风味，又提升了消费体验。
“接下来将系统性挖掘民间美食，搭建特色农产品展销平台。”仁寿镇党委书记杨生友表示，要让游客来到仁寿真正实现“吃住行游购”一站式服务，让烟火气持续升腾，让百姓享受更多发展红利。