南平茶历史源远流长，茶文化底蕴深厚。近年来，南平市全力打造“三茶”（茶文化、茶产业、茶科技）统筹发展先行区，通过科技驱动、创新引领、数字赋能，推动茶产业向“新”而行，绘就高质量发展的时代画卷。目前，全市茶园面积达74.4万亩，茶全产业链产值突破500亿元，较2020年增长47.2%，茶叶收入约占全市42万涉茶农业人口人均可支配收入的三分之一。
科研驱动，赋能产业转型升级
南平市高度重视科技在茶产业发展中的核心作用，积极培育新质生产力。在近期公布的2024年度福建省科学技术奖中，南平两项茶相关科研成果获奖，彰显了其科研实力。
武夷学院叶江华教授团队历经十余年攻关，其成果“乌龙茶种质适制性评价体系与数智化加工关键技术及应用”荣获省科技进步二等奖。该团队建立了规模化乌龙茶种质资源圃，创建了科学的适制性评价体系，明确了优质乌龙茶的关键种质特征，为品种选育奠定了坚实基础。同时，团队深入揭示了乌龙茶风味形成机制，构建了涵盖加工与储藏全链条的技术体系，并研制了国家标准实物样品。最具突破性的是，团队搭建了以“5G+AI+云计算”为核心的工艺智能控制体系，实现了萎凋、做青等关键工序的智能化监控，显著提升了优质乌龙茶加工的精准化与智能化水平。相关技术已在国内百强茶企广泛应用，有力推动了乌龙茶产业的标准化、智能化转型升级。
此外，武夷学院林皓教授团队针对茶产业及相关领域的环保需求，其“智能化工业废水深度处理关键技术及应用”成果获得省科技进步三等奖。该成果在关键材料、核心装备及系统智能调控方面取得突破，实现了工业废水处理的集约高效、绿色低碳与长效稳定，已在多地成功应用，为茶产业乃至更广范围的工业可持续发展提供了重要科技支撑。
创新引领，破局年轻消费市场
面对年轻消费群体的崛起，南平传统茶企主动求变，通过产品形态、消费场景与营销理念的创新，积极开拓新市场。
在第十七届海峡两岸茶业博览会上，众多南平茶企展示了拥抱年轻消费者的新思路。政和云根茶业有限公司推出的“泡朵白云”系列，采用减量化、便捷化的包装设计，将不同茶类制成便于携带、焖泡的产品，简化了传统泡茶的繁复程序，适应了办公室、出行等现代生活场景。公司还利用微生物发酵技术，开发出符合年轻人口味与健康需求的康普茶系列饮品，凭借高颜值与好口感吸引关注。总经理叶雄英表示，满足年轻群体个性化、健康化的需求是关键。
政和白雪芽茶业有限公司则从风味创新入手。其新产品“荒乐兔”源于对特殊原料和工艺的探索，通过采摘特定生长阶段的茶青，经过独特工艺，最终制成了带有独特奶香味且久泡不涩的茶品。这种对传统风味的创造性发掘，为茶产品带来了新的味觉体验，吸引了众多寻求新奇口感的消费者。
数字赋能，助推全链高质量发展
南平市坚持生态优先，以“文化赋魂、科技赋能”为双翼，大力推进茶园管理的数字化和茶叶生产的智能化，全面提升产业效能与品质稳定性。
在生产线智能化方面，福建瑞和白茶庄园有限公司引入了高端智能化茶叶加工设备，其生产线能够灵活适配白茶、红茶、绿茶等多种茶类的生产，自动化程度高，年产能可达千吨，为知名新茶饮品牌稳定供应基底茶。武夷山崇慧岩茶叶有限公司则探索“数字大红袍”，通过数字化技术复刻传统工艺数据，结合标准化流程进行生产，并推出适合焖泡的便捷产品，让传统岩茶以更亲民、更稳定的姿态走进现代生活。
在茶园管理端，智慧化应用日益深入。武夷山市绿洲茶业有限公司总经理张光丞认为，现代科技与数据反馈对于实现智慧茶园管理、机械化作业以及稳定茶叶品质至关重要。南平市正通过大力推广数字化管理、更新茶机械、引入科技人才、壮大科技特派员队伍，为茶园生态管控和精准生产提供坚实支撑。
中国工程院院士刘仲华曾在茶博会期间指出，南平茶产业需以科学为基础，深挖茶叶的健康价值与品质内涵，同时为品牌注入文化灵魂，通过科技与文化的融合，让南平茶的魅力传播更远。
随着海峡两岸茶业博览会永久落址武夷山，其平台效应与辐射能力持续增强，不仅拓宽了农民就业致富渠道，更推动了茶旅深度融合。南平各地积极发展“吃有茶宴、住有茶宿、行有茶径、游有茶园、购有茶礼、娱有茶戏”的新业态，将茶产业延伸至文旅消费领域，吸引了大量海内外游客前来体验，实现了以茶促旅、以旅兴茶的良性循环。
从深耕科研到拥抱市场，从数字变革到三产融合，南平市正一步一个脚印，让千年茶乡泡出契合时代脉搏的“新”滋味，持续书写“三茶”统筹高质量发展的新篇章。