近日，长汀县市场监管局、教育局联合开展全县校园食品安全培训会，全县158家学校、幼儿园及校外配餐单位负责人、食品安全工作负责人等相关工作人员参加本次培训。
会上，县市场监管局工作人员紧扣秋季开学食品安全工作特点，聚焦校园食堂日常管理薄弱环节，围绕食品安全法律法规、食材采购索证索票、进货查验、仓储储存、加工操作、餐食留样、环境卫生消杀、从业人员健康管理、高风险食材管控、食源性突发事件应急处置等重点内容进行系统讲解。会上还通报了今年校园食品安全第三方风险排查详情，邀请了龙岩市食品安全专家进行“点评式”培训，以实际案例全面梳理校园食堂常见的风险隐患，提出有效整改措施。
会议要求，各学校食品安全负责人要切实提高思想站位，坚决摒弃松懈麻痹思想，严格落实《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》各项要求，健全“校长负总责、分管领导具体抓、食堂人员规范操作”的责任体系，把食品安全管理融入日常、抓在经常。
该县市场监管局将以开学季专项整治为抓手，常态化开展校园食安监督检查，重点核查主体责任落实、配餐验收等落地情况，持续压实主体责任，守护新学期师生饮食安全。
（通讯员 梁春江）