刘小飞 绘
■ 邱美德
老钟说李子能有一百种吃法的时候，我正站在他的李树下啃着李子，汁水淌了一手。
我不信。
我心想：一颗李子而已，还能翻出花来？他真翻出来个本子，密密麻麻写满了。我一看——好家伙，六大类，一百个名字，什么李皮惹烧骨、酸李醉毛豆、李子饮酒，还有他拿圆珠笔在页脚乱涂的：李伴腩肉、雪菜边角蹭红李，最离谱的一道标着——肝尖吃醋心太软。
这是多年前的事。
打那以后，陆陆续续真吃到李子的各种做法。
第一次，他爱人端了碗腌李子出来，拍裂了拌辣椒盐、话梅粉。我拿牙签戳一个塞嘴里，酸得我眉头一皱，可那层酸退下去，嗓子眼反倒溢出一点隐隐的甘。连吃几个，辣的、咸的、酸的混一起，嘴里跟开了杂货铺似的。
后来又试了什么蜂蜜柠檬腌的，甜丝丝的。紫苏桂花那个我挺喜欢，说不出来什么味儿，反正咬开挺舒服。
去年的一个大热天，我骑自行车过去。他给我倒了杯李子乌龙冷泡茶，玻璃杯外头全是水珠，我“咕咚、咕咚”灌下去半杯，那个凉气从嗓子眼一路冲到胃里，瞬间清爽。
老钟女儿更会折腾，把李子打成泥兑气泡水，加芒果和百香果，多种颜色混合，但喝起来酸酸甜甜还滋滋冒泡。我说比奶茶店强多了，她说那当然。
说真的，我以前总觉着水果入菜是糊弄事。有回老钟家剁了几块排骨，他扔了几颗拍裂的李子进去烧。我心想能好吃吗？
结果灶火一烧，那股酸全钻到肉里去了，厨房里不是那种腻人的肉腥味，倒腾出来一股清清凉凉的果香。排骨炖到骨头一抽就出来，肉里头吸了李子汁，咸香里带点甜，我一口气多吃了一碗饭。现在我夏天炖肉，不放几颗李子总觉得差点意思。
他还拿李子烧过鱼，鱼煎焦了铺几片李子焖，腥味全没了，鱼肉嫩得用筷子一拨就散。炒花甲也放，花甲张开壳吸满汁，嗦一个咸鲜酸甜还带辣，配冰啤酒绝了。
老钟老婆耐心好，有时熬果酱，守着灶台搅一锅紫苏李子酱，满屋都是甜香，酸和甜谁也不压谁，就那么友善地融在一起。抹面包、拌酸奶怎么都行。她晒的李子干也好吃，软软韧韧的。
和李子人家交朋友真是好。
李子酒泡上半个月，一掀盖子那个果香味扑一脸。抿一小口，不烈，但后劲让人想靠着门槛坐一会儿。
有一阵我上火，嘴里苦，老钟端了李子雪梨汤。梨炖 化了，李子也煮烂了，汤清清亮亮的，喝了两口嗓子就舒服多了。
这么多年，我真信了一颗李子能玩出这么多花样。
今年，我爱人退休了。她把老钟的那个本子拍下来了，打算从第一样开始慢慢试。
昨天试的李子炒藕片，挺脆。
明天准备做李子焖大虾。
这个季节我们有得忙了。