本报讯（通讯员 周琦 林嘉伟）6月27日，经过两天的激烈角逐，龙岩市2026年中式烹调师职业技能竞赛颁奖典礼在连城落下帷幕，最终决出一等奖一名，二等奖三名，三等奖六名。
本次竞赛吸引了来自各县（市、区）的五十位厨师同台竞技。赛事严格依据中式烹调师国家职业标准三级（高级工）命题，采取“理论笔试+实操技能”相结合的考核模式，全面考察选手的刀工、火候掌控、菜品创新及营养搭配等综合素养。在105分钟的限时考验中，选手们需完成整鸽脱骨、月季花雕刻、即位菜肴围边装饰，以及指定海鲜菜和自选客家菜的制作，全面考察了刀工、火候掌控、菜品创新及营养搭配等综合素养。
“我参赛作品是古法八宝新酿葫芦鸭，是创新改良过的一道功夫菜。”参赛选手杨文锦表示，希望让古法传统菜更贴合现代审美。连城县新泉客家美食行业协会会长杨彬炜介绍，本次竞赛不仅为参赛选手提供了考取厨师等级证书、拓宽就业渠道的机会，更搭建了一个相互交流、提升厨艺的平台，为传承和弘扬闽西客家美食文化注入了新活力。