漳平稳步推进“互联网+明厨亮灶”建设

本报讯（通讯员 李正端）近日，漳平市市场监管局监管人员前往辖区某奶茶门店，检查店内操作人员是否严格落实穿戴工服工帽、分区操作等规范，后厨地面、操作台是否干净整洁，全程处于视频实时监控范围内，直观查验“互联网+明厨亮灶”落地成效。

据悉，接入明厨亮灶和AI巡检后，该门店建立了后厨标准化操作细则。每日上岗前全员穿戴统一工服、口罩、工帽，专用冰箱分区存放，垃圾桶做到随用随盖，垃圾分类，同时安排专人每日回看后厨监控自查隐患。

截至目前，漳平市已累计推动336家网络餐饮商户完成后厨视频设备改造并接入省级智慧监管平台，辖区入网商户“互联网+明厨亮灶”覆盖率持续提升。当地将力争入网商户“互联网+明厨亮灶”覆盖率提升至80%以上，持续压缩网络餐饮食品安全风险，打造阳光透明的外卖消费环境。