上杭五级陪餐机制守护校园食品安全

本报讯（通讯员 兰明桂）为系统性筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食健康，近日，上杭县出台校园食堂食材监督考评新规，通过建立五级陪餐机制、多部门联动考评体系，实现校园食材从采购到餐桌的全流程闭环监管，推动校园食品安全管理规范化、常态化。

此次新政最大亮点是创新构建五级联动陪餐监督模式，整合县领导、教育主管部门、专项监督组、属地乡镇学校、学生家长五类监督主体，搭建全方位、立体化监督网络，彻底补齐校园餐饮单一监管短板，让校园用餐全程可监督、可追溯。在日常管控中，严格落实食材准入验收制度，每日核查食材资质与新鲜度，执行台账登记、48小时食品留样等规范流程。同时常态化开展家长入校陪餐工作，邀请家长实地监督用餐环境、菜品质量，收集并吸纳优化建议。此外，上杭县多部门常态化开展专项检查，将食材质量、价格考评结果与配送企业续约直接挂钩，以刚性约束倒逼服务提质。