■游祖地 李俊勇
漳平北部的新桥、吾祠、灵地、双洋、赤水，以及城区周边的和春村等村落，至今仍保留着正月十五元宵节“拔青”的习俗。
每到元宵节，参与“拔青”的人们，白天便会在本村或周边村落细心挑选合适的菜园。人们会留意菜园主人家中是否有高寿老人、富贵双全、子孙满堂、家境殷实；同时菜园里的蔬菜要品种丰富、长势旺盛，最好种有蒜、葱、芥菜、花菜、包菜等。特意选择这样的菜园“拔青”，为的就是“沾福气”，沾染好命人家的福气、贵气与财气。
夜幕降临，家家户户吃过元宵团圆饭后，“拔青”的人们便带上家中备好的香，前往白天提前看好的菜园。大家只象征性地拔取少许青菜带回家，祈求来年风调雨顺、岁岁平安。拔青时要一边采摘一边默默许愿，还要在拔过青菜的地方插上香，香无需点燃，以香换菜。
按照习俗，次日菜园主人发现菜被拔走，也不会责怪他人，只会将地里的香收回。主人收到的香越多，越说明自家是众人认可的好命人家。“拔青”讲究悄悄进行，不声张、不喧闹。拔来的青菜，会摆放在大门口、堂屋供桌上，再由年长些的少年组织清洗、烹饪、食用，寓意把沾来的福气好好珍藏，为自家添福增运，也期盼日后成为有福之人。
拔回的青菜食用也颇有讲究：葱、蒜要整棵烹饪，其他较大的蔬菜只用手掰开清洗，尽量不用刀切断，保持完整形态，这便是“长命菜”。民间讲究吃葱聪慧、吃蒜善算、吃白菜得“百财”、吃生菜主“生财”、吃芥菜添贵气。
“拔青”的本意，是感恩庄稼成熟、收获丰收。既是感谢大自然的馈赠，也是百姓朴素的精神寄托，承载着祛邪、避灾、祈福的美好心愿。
平日里，当地人家的菜园一般不允许外人随意进入。但元宵之夜，长辈们为了给少年们送上祝福，非但不会责怪“拔青”之人，有的主人还会主动赠送甘蔗，祝愿孩子们生活甜蜜、福寿绵长。
拔青者在完成许愿、拔菜离开菜地时，还会点燃一串满地红鞭炮，寓意自己拔青得长寿安康，也祝愿菜园主人家日子红红火火、兴旺顺遂。