本报讯（龙媒体记者 罗姝 通讯员 邱启发）新春时节，客家首府长汀店头街的非遗酿酒传习基地内，糯米香与酒香交织弥漫。省级非遗传承人林剑波手把手教前来参观的游客酿造客家米酒（如图①）。“这杯米酒藏的是客家人的乡愁，这甜甜的味道就是客家情意的传递。”游客们一边聆听着林剑波的介绍，一边动手尝试。
“林氏酿酒传承始于康熙年间，2008年我接手酒厂，2018年成为省级代表性传承人。”林剑波说。在数公里外的酿酒厂，他带领团队一直恪守古法酿酒技艺，从浸米、蒸饭、摊凉、拌曲到搭窝、发酵，每一道工序都保留最本真的家乡滋味。作为汀州酒业的首席酿酒工程师，林建波近年来借助互联网，让米酒销量倍增的同时，打响了品牌。他们公司每年在本地采购优质糯米达500吨左右，为长汀乡村振兴注入了动力。
坚守家族技艺，深耕非遗传播，林剑波以匠心守护客家米酒的本真滋味，用奋斗践行初心，让三百余年古法酿酒延续绵长，让承载着乡愁与温情的客家情意，随这壶佳酿传遍四方。