明源养殖专业合作社连城白鸭养殖繁育基地内，负责人正在投喂白鸭。龙媒体记者 章宸睿 通讯员 黄水林 摄
连城县北团镇蕉坑村的白鸭养殖场内，一只白鸭跃出水面。龙媒体记者 章宸睿 摄
连城白鸭汤汤鲜味美。龙媒体记者 章宸睿 摄
连城县豸北生态农业发展有限公司内，工作人员正在将新鲜屠宰的白鸭真空打包。龙媒体记者 章宸睿 摄
体壮活泼、发育匀称的通贤乌兔。龙媒体记者 谢泽铧 摄
农家饭店内厨师正在对乌兔进行加工处理。龙媒体记者 谢泽铧 摄
皮薄骨细、肉质鲜美的乌兔美食。龙媒体记者 谢泽铧 摄
上杭（通贤）乌兔科技小院养殖场内，饲养员正在按时投喂饲料。龙媒体记者 谢泽铧 摄
■ 龙媒体记者 罗焕辉 施薇 章宸睿
12月14日，央视综合频道《寻味山海》龙岩篇温情播出，镜头沉潜于武夷南麓、汀江之畔，以影像为笔，书写连城白鸭与上杭乌兔这两枚深植于闽西山水间的“舌尖活化石”，让龙岩市的这两个著名特产蜚声全国，山海有味，闽西生香。
连城白鸭，又称白鹜鸭，是中国连城县特有的地方鸭种，被誉为“鸭类国粹”和“唯一药用鸭”。“药用价值”这一特质源于连城“中国客家硒都”的先天优势，富硒土壤与山泉水孕育出白羽、乌嘴、黑脚的罕见药用鸭种，兼具高蛋白、低脂肪、富硒的营养特点。2025年，连城县预计出栏白鸭570万羽，总产值突破13.5亿元。
上杭通贤乌兔又称“闽西南黑兔”，黑耳、黑眼、黑爪、黑毛、黑尾巴构成了它独树一帜的五黑特征。其个头小，耳朵大，头型清秀，四肢有力，行动迅捷，野性十足，也是禽畜界出类拔萃的运动健将。近两年来，上杭通贤镇共有1600多户农户养殖通贤乌兔，2025年通贤镇生产商品种兔2.3万只、商品兔11万只，总产值1850万元。
为配合央视的《寻味山海》龙岩篇播出，龙媒体记者特地前往拍摄连城白鸭与上杭乌兔的养殖、加工产业链，推出本组纪实摄影，通过一组凝练而富张力的图片，无声胜有声地还原了这两款美食从养殖到加工的全链条“在地智慧”。
当然，这不仅是美食的呈现，更是一场对生态养殖产业发展与乡村产业韧性的视觉证言。当一只白鸭跃出水面，当一只乌兔迎风奔跑，我们看见的，是龙岩人守山护水的定力，是时间沉淀的味道，更是乡村振兴最扎实的肌理。山海无言，味自深远。愿此图此味，唤起您对这片大地的敬意，对本真的珍视。