■龙媒体记者 郑雪芳 通讯员 张铃 兰明桂
12月14日18时20分，中央广播电视总台CCTV-1综合频道大型风物美食文旅节目《寻味山海》龙岩篇如期播出。
作为收视率屡创新高、稳居全国第一的精品节目，本期龙岩篇开启了一段闽西寻味之旅——武夷山脉环抱下、山涧溪流滋养中的连城白鸭与上杭通贤乌兔，经由客家人的双手与智慧从山野走向餐桌，清醇温润的白鸭汤、细嫩鲜美的乌兔肉，尽展龙岩至味。节目一经播出，一股源于家乡骄傲的反响便迅速蔓延，无论是参与协助拍摄的工作人员，还是守在屏幕前的市民，都难掩对这份“央视认证的客家味道”的激动与自豪。
“看着自家白鸭在山涧溪水里扑腾嬉戏的画面，非常自豪。”连城北团蕉坑村白鸭养殖户江涛难掩激动，“我们一直按老法子慢养，白鸭喝的是山泉水，啄的是河里的鱼虾和田间虫草，就是想保住这份原汁原味的鲜。这次央视报道给我们养殖户添了底气，也让我们坚信好产品值得深耕。往后我们会一直守着这份初心，用心养好每一只鸭，把这份大自然馈赠的健康美味，送到更多餐桌。”
“节目向全国观众展现了连城白鸭‘白羽乌嘴黑脚’的独特风姿，以及山涧溪流滋养下的清醇品质，让我倍感骄傲。”连城县白鸭协会会长罗炳江表示，作为“鸭中国粹”，连城白鸭从散养禽发展到全产业链年产值突破12亿元，全县1.2万人靠白鸭增收。央视的镜头不仅是展示，更是赋能。接下来大家会继续深耕生态养殖与精深加工，让这只致富鸭飞得更高更远，成为支撑乡村振兴的大产业。
“今天看节目像做梦一样。”上杭县通贤镇乌兔养殖户邓张英望着屏幕，语气里满是欣喜与不敢置信，“从来没想过，我养的这些小兔子，能通过国家级平台走向全国，将来我要扩大养殖规模，探索更优的野外养殖方式，把鲜美的乌兔肉带给更多食客。”
“通贤乌兔登上央视，是产业发展的重大机遇。”通贤镇党群服务中心主任王裕发坦言，这不仅是媒体报道，更从品牌、市场、文化等多维度注入新动力。他介绍，目前全镇1600多名农户参与养殖，2024年出栏种兔2.5万只、商品兔13万只，总产值超2150万元，成为乡村振兴的重要支撑，“下一步我们将深化产业价值、拓展市场、强化品牌影响，推动通贤乌兔从地方特产升级为全国性强势产业。”
“从10月底踩点选材，到11月全程协调，市委宣传部、市融媒体中心团队全力配合央视摄制组，只为呈现最真实的闽西风物。”观看了《寻味山海》龙岩篇，龙岩市融媒体中心通联部主任胡竣满是感慨，“节目组对每个场景的拍摄都精益求精。”胡竣说，就拿白鸭烹饪细节拍摄来说，团队从早上6点一直忙到晚上12点；拍乌兔觅食，在山林里蹲守一下午，只为捕捉兔子最自然的动态。看完节目，觉得这份坚持特别有意义。接下来我们会推出延伸报道，持续放大节目热度，让更多人记住龙岩的味道。
“央视聚焦让连城白鸭、通贤乌兔等闽西风味走向全国，这正是龙岩山水的滋养与客家匠心的生动写照。我们已成功举办四届客家美食宴大赛，深化‘一县一全宴’品牌，致力于将闽西客家菜打造为‘全国第九大菜系’。未来将深化‘美食+文旅’融合，打造特色宴席、推出‘跟着美食游龙岩’活动，让客家美食从‘地方名片’跃升为‘全国焦点’，为文旅经济高质量发展注入持久动力。”市文旅局有关负责人表示。