■通讯员 黄玉娥
近日，上官小英的米粉加工厂办理了食品生产SC证，同时注册了“汀南一丝”“汀妈妈”两个商标”，她生产的优质米粉吸引越来越多回头客，销路不断拓宽。
2011年，上官小英发现在厦门吃粉干的消费群体很多。瞅准商机，她辞职回到长汀南山镇中复村，用仅有的两万元开办了米粉加工厂。起初，上官小英认为只要将大米磨成米浆，去水留渣再蒸熟，晒干就成了粉干，程序简单。但是经过几次的尝试操作，发现经营生产出来的米粉缺少韧劲和口感，不好卖。
开工没有回头箭，没有经验，上官小英决定拜师学艺，从头再来。她开始向周边的米粉生产师傅学习，当学徒，掌握米粉加工各个环节。她查阅各类食品加工的书籍，提高米粉的口感。同时参加各类培训班，学习营销知识，积累人脉。
在不懈努力下，2016年，上官小英米粉加工终于有所起色。她随即注册成立龙岩市江夏食品有限公司，建立起8000多平方米的晾晒场，购买先进的烘干机，这样无论晴天还是下雨天都可以生产米粉，生产规模一下子扩大了。在规模扩大的同时，上官小英不忘追求产品品质，她从源头的米质做好文章，生产“质量放心、绿色安全”的粉干。
她自行流转土地200多亩地，作为米粉加工的原料生产基地，带动周边1000多户农户种植专用于米粉加工使用的水稻。水稻栽培全程采用生物防控技术，不喷洒农药，这样产出来的优质大米再用于加工米粉，提高米粉的品质。经过不倦的追求，上官小英创办的加工厂迎来了蜕变：当初创办的米粉加工“小作坊”不断升级变成“大公司”，现在公司有厂房、综合业务用房、仓库等6000多平方米，年可加米粉150多万斤，加工产值780多万元。生产的产品不断更新换代，从最初简单的传统米粉，到现在有百香果米粉、南瓜米粉、菠菜米粉、西红柿米粉等多元化的果蔬粉系列。
现在，不少商家开始主动与她合作，各地的订单也纷至沓来。