为进一步强化校园食品安全源头管控，严防食材质量安全风险，近日，长汀县市场监管局创新监管模式，通过“约谈警示+突击检查”双举措，压紧压实校园大宗食材配送企业主体责任，全力守护师生“舌尖上的安全”。
该局组织辖区4家为中小学、幼儿园提供大宗食材配送的企业召开专题约谈会。会上明确要求企业严格落实进货查验、索证索票、仓储管理等制度，重点强调生鲜食材冷链追溯、配送车辆卫生消杀等关键环节的管理标准，并签署《承诺书》。 约谈结束后，执法人员立即对4家企业开展突击检查，重点核查主体资质及供应商管理，查验企业营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，供应商资质档案是否更新完善；食材储存与运输，特别是肉及肉制品的存储和运输，检查库房温湿度记录、食品分类存放情况；台账追溯体系，核对进货票据、检验报告与食材批次的对应性，确保“来源可查、去向可追”。检查发现，个别企业仍然存在卫生条件差、食品未按要求存放、未按要求进行进货查验、食品留样不符合要求等问题。执法人员依法责令整改1家，对问题较严重的1家企业责令停业整顿。
下一步，该局将持续加大对大宗食材配送企业的监管力度，强化日常监督，对违法违规行为保持“零容忍”态度，守护师生饮食安全，守牢校园食品安全防线。
（长食安）