为切实保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，上杭县市场监管局组织开展儿童和学生食品安全专项守护行动，全面排查校园周边食品经营风险隐患，为师生饮食安全保驾护航。
“今天我们对学校的原材料仓库、配餐区、粗加工区和烹饪区进行了检查，重点我们检查了食品的来源，学校是否落实了索证索票以及进货查验的制度。”上杭县市场监督管理局城郊所干部钟鑫说。当天上午，上杭县市场监管局的工作人员来到上杭县紫金中学食堂，仔细查验食品原料进货台账、从业人员健康证明、餐饮具消毒记录等，确保各项食品安全管理制度落实到位。
检查过程中，工作人员还加强食品安全法律法规宣传，督促学校提高食品安全责任意识，力求通过全方位的检查，及时发现并消除食品安全隐患，进一步规范校园食堂经营管理行为。“菜品严格按照要求，先第一步进行了检验，检验合格以后才能够进入食堂。”上杭县紫金中学总务处主任吴冬荣介绍，该校食堂粗加工还有生熟区都严格区分，做好每一道工序。
随后，工作人员又对上杭县第二实验小学周边的店铺进行了随机检查，仔细检查相关商品的质量安全。通过此次行动，既排查了食品安全隐患，又提升了商户的主体责任意识。
上杭县市场监督管理局将在开学后，加大对学校食堂及校园周边食品经营单位的监督管理力度，严厉打击各类食品安全违法行为，切实保障广大师生的饮食安全。
（通讯员 兰明桂 丘健龙）