近日，上杭县市场监督管理局与县民政局、县检察院组成联合检查组，对全县农村长者食堂开展了食品安全专项检查行动，以“零容忍”态度守护农村老年群体的饮食健康。
检查组重点核查了米、面、油、肉、蛋、蔬菜等原材料的进货渠道，查看供货商资质证明、产品检验合格报告及购货台账，严厉打击采购使用“三无”食品、过期食品、变质食品等违法行为。查看后厨环境卫生状况，对食品加工区域的生熟分开、荤素分开情况进行细致检查，重点关注冷藏冷冻设备的温度控制是否符合标准，防止因储存不当导致食品变质。对食堂从业人员的健康证明进行抽查。在餐具消毒环节，检查组对餐具消毒设施的运行情况及消毒记录进行核查，要求食堂严格执行餐具清洗消毒流程，杜绝交叉污染风险。
此次检查还将农村假冒伪劣食品专项整治工作与长者食堂食品安全监管相结合，重点排查是否存在使用假冒伪劣调味品、劣质食用油等问题。针对部分食堂存在的问题，市场监管部门当场下达责令整改通知书，要求限期完善。
（通讯员 丘文娟）