近日，龙文区石井村鹌鹑孵化研究基地研发中心智能设备陆续进场、有序安装调试，标志着石井村鹌鹑产业正式迈入智能化、标准化、全链条发展新阶段。
石井村鹌鹑孵化研究基地由漳州金中鹌鹑专业合作社旗下福建鑫金泰农业科技有限公司与石井村股份经济合作社合作共建。项目盘活村内闲置荔枝林地，新增农业设施用地约20亩，建成集实验室、孵化场、培育场为一体的现代化培育孵化基地。基地配备恒温恒湿系统与数控电孵系统，可精准调控温湿度及氧气含量，有效提升种蛋受精率和出苗率。棚舍内还配备负压换气系统，可及时排出棚内浊气、净化环境，有效抑制病菌滋生，破解了传统培育异味重、环境差的问题，实现绿色洁净生产。
目前，项目已完成钢结构主体建设，建成孵化车间约1000平方米，鹌鹑配种厂房约1000平方米，设备已经陆续进场，即将投产。基地规划配置60台专业孵化机，全面投产后，年孵化量可达2000万至3000万羽，日均孵化雏鹑8万羽，预计可新增合作农户约100户。依托全新建设的研发中心，团队还将持续优化种鹑配种、种蛋孵化核心技术，彻底实现鹌鹑培育从传统人工粗放模式向数字化、智能化科学管控的跨越式转变。
石井村鹌鹑产业的崛起，始于一次乡村产业转型。早年，村内多以传统生猪饲养为主，粗放的发展模式带来环境污染问题，产业发展受限，农户亟待转型。为寻找绿色可持续的致富路径，村民许金中率先探索鹌鹑饲养，从零开始摸索培育技术、把控生长周期、积累市场经验，逐步摸索出鹌鹑“养苗”与“产苗”闭合循环的发展模式。
致富不忘乡邻，为带动村民抱团增收，2015年，许金中成立金中鹌鹑专业合作社，采用“合作社+基地+农户”发展模式，统一为合作农户提供鹌鹑苗、饲料、防疫服务和技术指导，彻底改变以往村民“单打独斗、零散喂养”的局面。
“针对新手农户经验不足的问题，我们建立了全套台账，明确鹌鹑疫苗接种、质量检验、生长养护等关键节点工作，同时定期安排技术人员上门指导，保障所有合作农户科学喂养、标准化生产。”许金中告诉笔者，标准化的帮扶模式，让越来越多农户稳定投身鹌鹑产业，目前合作社已联动本地及全国多地140家农户合作发展，产业规模持续壮大。
在夯实生产端的同时，合作社深耕产业链价值挖掘，跳出“只卖鲜蛋”的单一模式，全方位拓宽产业价值链。2022年，合作社创办鹌鹑蛋食品深加工工厂，让一颗蛋的价值翻倍。2025年，合作社推出自有品牌“超味赞”，开发生鲜蛋、卤味熟蛋、休闲零食蛋等多款产品，丰富产品矩阵。
销售渠道同步迭代升级，构建“线上+线下”融合的全域销售体系，销售市场已拓展至全省及广东、浙江、江西等地。目前，合作社现有种鸟12万只，日孵化量4万至5万只，鲜蛋日销售量60吨，鲜蛋销售占据福建省60%市场份额，是目前全省唯一规模化鹌鹑孵化企业。如今，合作社年产值达2亿元，食品加工年产值达1亿元。十余年深耕细作，石井村从传统零散喂养起步，将小小的鹌鹑培育成年产值超2亿元的特色农业支柱产业，真正孵出了乡村振兴的致富“金凤凰”。
⊙黄秋芬 黄燕滨 文/供图