■漳州台商投资区实验小学 六年（1）班 郭恩祺
最让我魂牵梦萦的是什么，我会从口袋里掏出一块东美糕，掰一半递与你。这一掰，便是我为家乡点的赞——不喧哗，却甜到骨子里。
我的家乡藏着一块甜了三百多年的糕——东美糕，它又名香脯糕，出自东美村。相传明末清初，一位御膳房糕点师为避战乱南迁至此，将北方技艺与闽南盛产的红葱头熬制的葱油相融合，才有这入口即化、甜中带咸的独特风味。
小时候，我最期待每月初一、十五祭拜，阿嬷上香后从供桌上捏块东美糕塞给我。它没有精美的包装，只是一块乳白细嫩的方糕。我张嘴咬一口，糕粉沾在嘴角，香味滑入喉咙，清凉润喉，连空气都变得甜润温柔起来。
东美糕还藏着一份漂洋过海的乡愁。早年乡亲“下南洋”时，行囊里必带几包东美糕——那是经得起路途颠簸的干粮，饿了啃一口，想家也啃一口。徐家祖辈带着东美糕远赴印尼，糕香飘过重洋；清代传到台湾，融入当地风俗。几年前，传承人去台湾做糕，一位老奶奶尝后落泪：“当年妈妈嫁过来做的就是这味道！”一块糕，竟能越过海峡替人认亲，也是神奇啊！
村里阿婆做了一辈子东美糕，尤其绿豆糕。她手上的茧子比糕模上的花纹还深。说起选料，阿婆特有讲究：绿豆要挑当年新豆，炒前要晒足三个大太阳；炒粉最磨人，铁锅烧热，倒粉进去不停翻搅。她的手在锅铲与灶台间来回穿梭，额头汗珠滚落，却笑着摆手：“做糕急不得。”她常念叨的是：“糕要做得方正，人要做得端正。”说的是做糕的秘诀，更是做人的准则。
在东美村，“佳庆”二字是最响亮的招牌。这份承载数百年文化与情感记忆的传统糕点制作工艺，于2010年入选漳州市非物质文化遗产，又在2022年升级为福建省非物质文化遗产。真正的传承，不是把老手艺封进博物馆，而是让它活在当下。第五代传承人深谙此道：他推出“状元糕”，取“糕”与“高”的谐音，为莘莘学子讨个好彩头——考前吃块状元糕，寓意“步步高升、金榜题名”。这份对传统的创造性转化，让三百年的老味道与当代年轻人的生活产生了联结。
更令人惊叹的是，这份来自闽南村落的糕点，竟走进故宫博物院，成为慈宁宫的茶点。从民间考场到皇家宫殿，东美糕用一块糕的旅程告诉我们：真正的传统，永远不会过时。
点赞家乡，我不赞高楼大厦，独赞这块东美糕——赞它三百年的香甜，赞它从阿婆手心到游子舌尖的温暖，赞它在时代洪流里被默默守护的倔强。东美糕很小，小到一手就能握住；东美糕又很大，大到能装下整个家乡人民的魂魄。
（指导老师 林妙真）