■市实小 六年十班 胡以萱
铁板上的油“滋啦”一响，鸡蛋的香、红薯粉的糯、海蛎的鲜，在小铲子的撮合下，飘出一股海风的香味。这香气，不仅在漳州古城的夜市里弥漫着，也在台南安平的小吃摊前萦绕着。咬一口蚵仔煎，外酥里嫩，鲜鲜甜甜的味道在嘴里散开——这味道，和我在台湾表姐家吃的一模一样。
表姐家的灶台上，总放着两罐调料：一罐福建的虾油，一罐台湾的酱油膏。姨妈笑着说：“蚵仔煎好吃，全靠这酱料，这是你阿公传下来的方子。”我想起阿公说过，我们的祖先从闽南去台湾，带的不是金银，而是铁锅和家里的酱料。
那年春节在台北，表姐带我逛夜市。卖蚵仔煎的阿伯说：“这小吃哪分闽台呀。当年郑成功收复台湾，伙夫用福建的番薯粉，配上台湾的香料，就做出了这道好吃的小吃。”他淋酱汁的样子，和我妈妈的手法一模一样。不光是蚵仔煎，台北的担仔面、台南的润饼，味道都和我家里做的一样。妈妈说，这是因为我们用的香料、做法都是一样的。
这些好吃的小吃，就像一根看不见的线，连着福建和台湾。表姐的书里夹着老地图，标着从福建到台湾的路；阿公的旧箱子里，族谱写着“康熙年间迁台”。视频时，我看见表姐的书柜上摆着《闽南语大全》，她说等高铁通了，要带回来给阿公看。她送我的明信片上写着：“等见面，我们一起做蚵仔煎。”
我终于明白，为什么两岸的味道这么像。因为我们血脉相连，有着一样的乡愁。这些美食，不只是好吃的东西，更是我们心里团圆的约定。
日暮渐浓，阿公唱起闽南歌谣：“天星闪烁云飘飘，隔山隔海心相连……”我盼着高铁早日跨过海峡，我要牵着表姐的手，从漳州吃到台北，一起尝尝这最香的家乡味。
蚵仔煎的味道，相伴而食最香；两岸人的根脉，紧紧相连最牢！
（指导老师 李泽明）