村民正在采挖沉笋
近日，南靖县和溪镇斗米村的特色珍品——沉笋进入大规模采挖期。在白嫩的笋身掩映下，层层竹林间弥漫着丰收的气息。
据介绍，沉笋是和溪镇的特色珍稀小竹笋，笋体细长，通常只有手指粗细。其生长方式独特，多半埋于土中，仅约三分之一裸露在土面，刚破土便可采挖，主要食用土上部分。采挖期从三月初开始，三月中旬进入盛产期，当地日均采挖量超过600斤。
沉笋主要通过鲜品塑封包装，销往上海、北京等地。上市初期，去壳后的沉笋每斤售价可达100元，笋季均价约40元，因此被当地群众称为“土豪笋”。
☉张晓露 文/图